ემპანადა
საშუალო კვებითი ღირებულება
არგენტინული გამომცხვარი ღვეზელები, სავსე საქონლის ხორცით, ხახვით, კვერცხითა და ზეითუნით.
არგენტინული ემპანადები არის ცომის მრგვალი ფენები, რომლებიც მზადდება ფქვილისა და ქონისგან, ივსება დაკეპილი საქონლის ხორცით, ხახვით, პაპრიკითა და ზირით, დაკეპილ მოხარშულ კვერცხთან და ზეთისხილთან ერთად, შემდეგ იხურება ნაწნავისებური კიდით და იწვება ღუმელში. ორი ემპანადა (დაახლოებით 170 გ) შეიცავს დაახლოებით 435 კკალ-ს, 19 გ ცილასა და 22 გ ცხიმს, ხოლო ნახშირწყლების უმეტესი ნაწილი რაფინირებული ფქვილიდან მოდის. ღუმელში გამომცხვარ ემპანადებს ნაკლები ცხიმი აქვს, ვიდრე შემწვარს; მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 11g | 19.6% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 22g | 7.3% |
| მარტივი შაქრები | 7.7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 12.7g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 51g | 2.0% |
| კალორიები | 257 | 11.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | შეფასება |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.73 | mg |
| ვიტამინი E | 0.65 | mg |
| სელენი | 18.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| იზოლეიცინი | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| ლეიცინი | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| ლიზინი | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| მეთიონინი | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| ფენილალანინი | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| თრეონინი | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| ტრიპტოფანი | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| ვალინი | 528 | mg | 29.0% | 101% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 250 გ
- ღორის ქონი, გამდნარი 50 გ
- თბილი წყალი 110 მლ
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი 2 ჩაის კოვზი
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 2 საშუალო (250 გ)
- საქონლის ფარში (85% მჭლე) 350 გ
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 4 (50 გ)
- ტკბილი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი
- ზირა, მოსრესილი 1 ჩაის კოვზი
- წითელი პილპილის ფანტელები 1/2 ჩაის კოვზი
- მაგრად მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი 2 (100 გ)
- მწვანე ზეითუნი, გულამოღებული და დაჭრილი 30 გ
- კვერცხი, ათქვეფილი, გასაპრიალებლად 1
მომზადების წესი
- 1
ფქვილი აურიეთ 1/2 ჩაის კოვზ მარილთან, დაამატეთ გამდნარი ქონი და თბილი წყალი და ზილეთ 5 წუთის განმავლობაში გლუვ ცომამდე; დაფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
- 2
გახურეთ ზეთი დიდ ტაფაში და საშუალო ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში ამოშუშეთ ხახვი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ფარში და 6-8 წუთის განმავლობაში შეწვით, დაშლით, სანამ არ დაიბრაწება.
- 3
ჩაურიეთ მწვანე ხახვი, პაპრიკა, ზირა, პილპილის ფანტელები და დარჩენილი მარილი, 2 წუთით მოშუშეთ, შემდეგ შიგთავსი გადაშალეთ ლანგარზე და სრულად გააციეთ.
- 4
გახურეთ ღუმელი 200 °C-მდე. ცომი გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქეზე და გამოჭერით დაახლოებით 13 სმ-იანი 12 წრე, ნარჩენები ხელახლა გააბრტყელეთ.
- 5
დაჭრილი კვერცხი და ზეთისხილი შეურიეთ გაცივებულ შიგთავსს და თითოეული წრის ცენტრში მოათავსეთ დაახლოებით 55 გ შიგთავსი.
- 6
კიდეებს წყალი წაუსვით, გადაკეცეთ ნახევარმთვარედ და მოკუწეთ, შემდეგ კიდე დაახვიეთ ნაწნავის მსგავსად ან ჩანგლით დააჭირეთ.
- 7
დააწყვეთ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება; მიტანამდე დაასვენეთ 5 წუთით.