კვერცხი ბენედიქტი
საშუალო კვებითი ღირებულება
პაშოტე კვერცხები ინგლისურ მაფინზე ჰოლანდიური სოუსით.
ეგს ბენედიქტი არის შებრაწული ინგლისური მაფინის ნახევარი, რომელზეც დევს კანადური ბეკონი ან ლორი და ბუღში მოხარშული კვერცხი, შემდეგ კი დაფარულია ჰოლანდეზით, კვერცხის გულების, კარაქისა და ლიმონის წვენის თბილი სოუსით. ის მდიდარია ცხიმით, რომლის დიდი ნაწილი კარაქით მდიდარი ჰოლანდეზიდან ნაჯერია, კვერცხებიდან და ბეკონიდან კი ზომიერი ცილა მოდის. სოუსის ცალკე მოთხოვნა ან ნახევარი რაოდენობით გამოყენება ცხიმს მნიშვნელოვნად ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 11g | 19.6% |
| ცხიმი | 22g | 31.4% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 58g | 2.3% |
| კალორიები | 280 | 12.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.91 | mg |
| ვიტამინი E | 1.01 | mg |
| სელენი | 26 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IU) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| იზოლეიცინი | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| ლეიცინი | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| ლიზინი | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| მეთიონინი | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| ფენილალანინი | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| თრეონინი | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| ტრიპტოფანი | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| ვალინი | 638 | mg | 35.1% | 131% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კვერცხი 4
- ინგლისური მაფინები 2, გაჭრილი
- კანადური ბეკონი ან ლორის ნაჭრები 4
- კვერცხის გული (ჰოლანდეზისთვის) 3
- უმარილო კარაქი, გამდნარი 120 გ
- ლიმონის წვენი 1 ს.კ.
- თეთრი ღვინის ძმარი 1 ს.კ.
- კაიენის წიწაკა დანის წვერზე
- მარილი გემოვნებით
- შნიტ-ხახვი, დაჭრილი 1 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
მოამზადეთ ჰოლანდეზი: აურიეთ კვერცხის გულები ლიმონის წვენთან ერთად ოდნავ მდუღარე წყლის ორთქლზე, სანამ ღია და სქელი გახდება, შემდეგ ნელა ჩაასხით გამდნარი კარაქი ურევისას პრიალამდე; დააგემოვნეთ მარილითა და კაიენით და შეინახეთ თბილად.
- 2
შეაბრაწეთ გადაჭრილი ინგლისური მაფინები და ოდნავ შეწვით ან გააცხელეთ კანადური ბეკონი მშრალ ტაფაზე.
- 3
ფართო ტაფაში მიიყვანეთ წყალი მსუბუქ დუღილამდე და დაამატეთ თეთრი ღვინის ძმარი.
- 4
ჩატეხეთ თითოეული კვერცხი ჭიქაში, აატრიალეთ წყალი და სათითაოდ ჩაასრიალეთ კვერცხები; მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთი, სანამ ცილა დაჯდება, გული კი რბილი დარჩება.
- 5
ამოიღეთ მოხარშული კვერცხები ხვრელებიანი კოვზით და დააწრეტეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
- 6
თითოეულ მაფინის ნახევარს ზემოდან დაადეთ ბეკონი, შემდეგ მოხარშული კვერცხი.
- 7
დაასხით თბილი ჰოლანდეზი კვერცხებზე, მოაყარეთ შნიტ-ხახვი და ცოტა კაიენი და მიირთვით მაშინვე.