შეკმაზული კვერცხი
საშუალო კვებითი ღირებულება
მოხარშული კვერცხის ნახევრები, სავსე გულისა და მაიონეზის ნარევით.
გატენილი კვერცხები არის მყარად მოხარშული კვერცხები, შუაზე გაჭრილი, გულებით მაიონეზთან, მდოგვთან და საკმაზთან ერთად მოზილული, უკან ცილებში ჩაყრილი და პაპრიკით მოპრიალებული. ისინი ძალიან დაბალია ნახშირწყლებით და ცილას იძლევა, მაგრამ მაიონეზი მათ მდიდარს ხდის ცხიმით. ოთხი ნახევარი დაახლოებით 300 კკალ-ია; მაიონეზის ნაწილის ბერძნული იოგურტით ჩანაცვლება ცხიმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 10g | 17.9% |
| ცხიმი | 21g | 30.0% |
| ნახშირწყლები | 1.3g | 0.4% |
| მარტივი შაქრები | 0.45g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0.85g | შეფასება |
| წყალი | 66g | 2.6% |
| კალორიები | 236 | 10.5% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | შეფასება |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | შეფასება |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.01 | mg |
| ვიტამინი E | 1.44 | mg |
| სელენი | 26.6 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| იზოლეიცინი | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| ლეიცინი | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| ლიზინი | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| მეთიონინი | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| ფენილალანინი | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| თრეონინი | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| ტრიპტოფანი | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| ვალინი | 683 | mg | 37.5% | 164% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კვერცხი 6 დიდი
- მაიონეზი 60 გ
- დიჟონის მდოგვი 1 ჩ. კ.
- თეთრი ღვინის ძმარი 1 ჩ. კ.
- მარილი 1/4 ჩ. კ.
- შავი პილპილი გემოვნებით
- პაპრიკა 1/2 ჩ. კ.
მომზადების წესი
- 1
ჩადეთ კვერცხები ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- 2
ხარშეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაიტანეთ კვერცხები ყინულიან წყალში 5 წუთით.
- 3
გაფცქვენით კვერცხები, გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და გადმოყარეთ გული ჯამში.
- 4
კარგად გაჭყლიტეთ გული ჩანგლით, შემდეგ შეურიეთ მაიონეზი, მდოგვი, ძმარი, მარილი და პილპილი, სანამ გლუვი არ გახდება.
- 5
კოვზით ან საკონდიტრო პარკით ჩადეთ შიგთავსი ისევ ცილებში.
- 6
მოაყარეთ პაპრიკა და გააგრილეთ 30 წუთით მიწოდებამდე.