ება

საშუალო კვებითი ღირებულება

ნიგერიული მაგარი ცომი გარისგან (კასავას გრანულები) და ცხელი წყლისგან.

ება არის მკვრივი, გლუვი ცომი, რომელიც მზადდება გარის — ფერმენტირებული კასავას მოხალული მარცვლების — მდუღარე წყალში მორევით; ნიგერიაში მას ბურთულებად აგორებენ და მიირთმევენ ეგუსის, ბამიის ან ოგბონოს წვნიანთან ერთად. 250 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 330 კკალ-ს, თითქმის მთლიანად 82 გ ნახშირწყლიდან, დაახლოებით 1 გ ცილას, თითქმის არ შეიცავს ცხიმს და შეიცავს 3 გ ბოჭკოს. 150 გ ბურთულა შეიცავს დაახლოებით 200 კკალ-ს და მეტი წვნიანისთვის ტოვებს ადგილს.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

ბოჭკო: 1.1g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	0.5g	0.9%
ცხიმი	0.2g	0.3%
ნახშირწყლები	33g	11.0%
მარტივი შაქრები	11.55g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	20.35g	შეფასება
ბოჭკო	1.1g	4.4%
წყალი	66g	2.6%
კალორიები	132	5.9%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	შეფასება
Omega-6	0.021	g	შეფასება
Trans	0	g	0.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი E	0.11	mg
სელენი	0.38	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	7	mg	1.0%	63%
იზოლეიცინი	10	mg	0.7%	48%
ლეიცინი limiting	14	mg	0.5%	33%
ლიზინი	16	mg	0.8%	48%
მეთიონინი	14	mg	1.3%	88%
ფენილალანინი	16	mg	0.9%	56%
თრეონინი	10	mg	1.0%	58%
ტრიპტოფანი	7	mg	2.5%	153%
ვალინი	13	mg	0.7%	47%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

ფუფუ B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

უგალი B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

იდლი A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

ბრინჯის ფლავი B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

გარნირი სირთულე: მარტივი ულუფები: 3 სულ: 7 წთ

ინგრედიენტები

გარი (ყვითელი ან თეთრი) 300 გ (დაახლოებით 2 ჭიქა)
წყალი, მდუღარე 450 მლ
დამატებითი მდუღარე წყალი, კონსისტენციის დასარეგულირებლად 50 მლ
ცივი წყალი, კოვზისა და ხელების დასასველებლად 20 მლ
ეგუსის, ბამიის ან ოგბონოს სუპი მისართმევად
დამატებითი გარი, თუ ება ძალიან რბილია 1-2 სუფრის კოვზი (10-20 გ)

მომზადება

2 წთ

ხარშვა

5 წთ

მომზადების წესი

1
წყალი კარგად აადუღეთ და მისგან 450 მლ ჩაასხით თბოგამძლე ჯამში.
2
გარი თანაბრად, თხელ ფენად მოაყარეთ წყალს, თითო მუჭით, სანამ ზედაპირს არ დაფარავს და ჩაძირვას ძლივს არ შეწყვეტს.
3
დატოვეთ 1-2 წუთით, რომ გარიმ წყალი შეიწოვოს.
4
მაგრად მოურიეთ ხის კოვზით, 1-2 წუთის განმავლობაში მასა დააჭირეთ და გადაკეცეთ ჯამის კედელზე, სანამ გლუვი და მშრალი კოშტებისგან თავისუფალი არ გახდება.
5
თუ ძალიან მაგარია, დაამატეთ ცოტაოდენი დამატებითი მდუღარე წყალი და განაგრძეთ მორევა; თუ ძალიან რბილია, მოაყარეთ კიდევ ცოტა გარი.
6
კოვზი ან ხელები დაისველეთ ცივი წყლით და ებისგან გამოძერწეთ 3 გლუვი ბურთი, დაახლოებით 250 გ-იანი.
7
მიირთვით ცხლად, სუპის ჯამთან ერთად; თითებით მოწყვიტეთ ნაჭრები და ამოავლეთ სუპში.