ქათმის ფრთები

საშუალო კვებითი ღირებულება

შემწვარი ან გამომცხვარი ფრთები სოუსში.

ქათმის ფრთები არის ფრთის ნაწილები, ღრმა ზეთში შემწვარი ან გამომცხვარი კანის ხრაშუნა გახდომამდე, შემდეგ კი შეზავებული სოუსში, მაგალითად ბაფალოში, რომელიც მწვავე სოუსისა და კარაქისგან მზადდება, და ხშირად მიირთმევენ ლურჯი ყველის ან რანჩის დიპითა და ნიახურით. ისინი მდიდარია ცილითა და ცხიმით, ცხიმის უმეტესი ნაწილი კანიდან და შესაწვავი ზეთიდან მოდის. 200 გ-იანი პორცია დიპამდე დაახლოებით 580 კკალ-ია; გამომცხვარი ფრთები უფრო მსუბუქია.

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 20g (41.7%)

Fat: 20g (41.7%)

Carbs: 8g (16.7%)

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	20g	35.7%
ცხიმი	20g	28.6%
ნახშირწყლები	8g	2.7%
მარტივი შაქრები	2.8g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	5.2g	შეფასება
წყალი	48g	1.9%
კალორიები	290	12.9%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	8.28	g	41.4%
Monounsaturated	7.34	g	29.4%
Polyunsaturated	2.65	g	20.4%
Omega-3	0.795	g	შეფასება
EPA	3	mg	0.3%
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	1.855	g	შეფასება
Trans	0.06	g	3.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	9.81	mg
ვიტამინი E	0.84	mg
სელენი	18.2	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	72.7	mcg	8.1%
vitamin B1	0.049	mg	4.1%
vitamin B2	0.109	mg	8.4%
vitamin B3	4.99	mg	31.2%
vitamin B6	0.437	mg	25.7%
vitamin B9	6.38	mcg	1.6%
vitamin B12	0.232	mcg	9.7%
vitamin C	9.81	mg	10.9%
vitamin D	0.092 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.842	mg	5.6%
vitamin K	1.16	mcg	1.0%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	164	mg	16.4%
iron	0.904	mg	5.0%
magnesium	18.8	mg	4.7%
phosphorus	188	mg	26.9%
potassium	234	mg	9.0%
sodium	1353	mg	58.8%
zinc	1.29	mg	11.7%
copper	0.047	mg	5.2%
manganese	0.032	mg	1.4%
selenium	18.2	mcg	33.1%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	740	mg	105.7%	213%
იზოლეიცინი	977	mg	69.8%	150%
ლეიცინი	1647	mg	60.3%	124%
ლიზინი	1909	mg	90.9%	183%
მეთიონინი	727	mg	69.2%	145%
ფენილალანინი	1525	mg	87.1%	171%
თრეონინი	894	mg	85.1%	164%
ტრიპტოფანი	252	mg	90.0%	176%
ვალინი	1034	mg	56.8%	119%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

კარააგე B

294 kcal 19g P 20g F 9.3g C

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

ტონკაცუ B

311 kcal 21g P 21g F 9.6g C

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

ქათმის კიევური კოტლეტი B

288 kcal 21g P 18g F 9g C

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

საქონლის ხორცის რენდანგი B

300 kcal 19g P 22g F 9.3g C

მაღალი ცილადაბალი ნახშირწყლები

ალერგენები

რძის პროდუქტები

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

ხემსი სირთულე: მარტივი ულუფები: 4 სულ: 60 წთ

ინგრედიენტები

ქათმის ფრთები, ნაწილებად დაყოფილი 1 კგ
საცხობი ფხვნილი 1 ს.კ.
მარილი 1 ჩ.კ.
ნიორის ფხვნილი 1 ჩ.კ.
ცხარე სოუსი (Frank's RedHot) 120 მლ
უმარილო კარაქი 60 გ
თაფლი 1 ს.კ.
ნეიტრალური ზეთი (შესაწვავად) 1 ლ

მომზადება

15 წთ

ხარშვა

45 წთ

მომზადების წესი

1
კარგად გაამშრალეთ ფრთები, შემდეგ მოურიეთ საცხობი ფხვნილი, მარილი და ნიორის ფხვნილი თანაბრად.
2
დააწყვეთ მავთულის ცხაურზე ტაფის თავზე და გამოაცხვეთ 220°C-ზე 40-45 წუთი, ერთხელ გადაბრუნებით, სანამ მუქ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება.
3
ამასობაში პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი ცხარე სოუსსა და თაფლთან ერთად, გამორევით გლუვ, პრიალა სოუსად.
4
ალტერნატიულად, შეწვით ფრთები ღრმა ზეთში 190°C-ზე 8-10 წუთი ხრაშუნამდე და მზადყოფნამდე.
5
გადაიტანეთ ცხელი ფრთები დიდ ჯამში, ზემოდან დაასხით სოუსი და აურიეთ, სანამ ყველა ფრთა სრულად დაიფარება.
6
მიირთვით მაშინვე ნიახურის ჩხირებთან და ლურჯი ყველის ან რანჩის სოუსთან ერთად.