ქათმის ნაგეტსი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ქათმის მკერდის ერთ ლუკმად დაჭრილი ნაჭრები, პანირებული და ღრმა ზეთში შემწვარი.
ქათმის ნაგეტსები ქათმის მკერდის ხორცის პატარა, ერთ ლუკმად ნაჭრებია. მათ ამოავლებენ სანელებლებით შეზავებულ ფქვილში, კვერცხსა და პურის ნაფშვენში და ღრმა ზეთში ოქროსფრად წვავენ. ისინი ამერიკული საოჯახო კვებისა და სწრაფი კვების მენიუების ძირითადი კერძია. ამ სახლში მომზადებული ნაგეტსების 150 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 400 კკალ-ს, 33 გ ცილას, 20 გ ცხიმს და 20 გ ნახშირწყალს, ასევე დაახლოებით 680 მგ ნატრიუმს. თუ მათ 220°C-ზე ცხაურზე გამოაცხობთ და ზეთს მსუბუქად შეასხურებთ, ცხიმი ნახევარზე მეტით მცირდება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 22g | 39.3% |
| ცხიმი | 14g | 20.0% |
| ნახშირწყლები | 13g | 4.3% |
| მარტივი შაქრები | 4.55g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 7.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.8g | 3.2% |
| წყალი | 49g | 2.0% |
| კალორიები | 267 | 11.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.01 | mg |
| ვიტამინი E | 2.16 | mg |
| სელენი | 26.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| იზოლეიცინი | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| ლეიცინი | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| ლიზინი | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| მეთიონინი | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| ფენილალანინი | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| თრეონინი | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| ტრიპტოფანი | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| ვალინი | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის მკერდი, ძვლისა და კანის გარეშე 500 გ
- კვერცხი 1 დიდი (50 გ)
- რძე 2 ს/კ (30 მლ)
- ხორბლის ფქვილი 50 გ
- ორცხობილას ფხვნილი, სანელებლების გარეშე 100 გ
- მარილი 1 ჩ/კ (6 გ)
- ნივრის ფხვნილი 1 ჩ/კ
- პაპრიკა 1 ჩ/კ
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩ/კ
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად დაახლოებით 1 ლ
მომზადების წესი
- 1
ქათამი დაჭერით დაახლოებით 4 სმ სიგანისა და 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად (დაახლოებით 24 ნაჭერი) და მოაყარეთ მარილის ნახევარი.
- 2
მოამზადეთ სამი არაღრმა ჯამი: ფქვილი, შერეული ნივრის ფხვნილთან, პაპრიკასთან, პილპილთან და დარჩენილ მარილთან; რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი; და ორცხობილას ფხვნილი.
- 3
თითოეული ნაჭერი ამოავლეთ შეზავებულ ფქვილში, ჩააწეთ კვერცხში, ჩამოაწურეთ ზედმეტი და ყველა მხრიდან მიაჭირეთ ორცხობილას ფხვნილს; ნაჭრები დააწყვეთ ლანგარზე.
- 4
სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ დაახლოებით 3 სმ სიღრმის ზეთი 175 °C-მდე.
- 5
ნაგეტსები შეწვით 8–10 ცალიან პარტიებად 4–5 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ ოქროსფრად არ შეიბრაწება და შუაში 74 °C-ს არ მიაღწევს.
- 6
გადაიტანეთ ცხაურზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი ჩამოიწრიტოს, და შეინახეთ თბილად 90 °C-მდე გახურებულ ღუმელში, სანამ დანარჩენს წვავთ.
- 7
მიირთვით ცხლად, ჩასაწობად კეტჩუპთან, თაფლ-მდოგვის სოუსთან ან ბარბექიუს სოუსთან ერთად.