ამერიკული
ქათამი დაჭერით დაახლოებით 4 სმ სიგანისა და 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად (დაახლოებით 24 ნაჭერი) და მოაყარეთ მარილის ნახევარი.
მოამზადეთ სამი არაღრმა ჯამი: ფქვილი, შერეული ნივრის ფხვნილთან, პაპრიკასთან, პილპილთან და დარჩენილ მარილთან; რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი; და ორცხობილას ფხვნილი.
თითოეული ნაჭერი ამოავლეთ შეზავებულ ფქვილში, ჩააწეთ კვერცხში, ჩამოაწურეთ ზედმეტი და ყველა მხრიდან მიაჭირეთ ორცხობილას ფხვნილს; ნაჭრები დააწყვეთ ლანგარზე.
სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ დაახლოებით 3 სმ სიღრმის ზეთი 175 °C-მდე.
ნაგეტსები შეწვით 8–10 ცალიან პარტიებად 4–5 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ ოქროსფრად არ შეიბრაწება და შუაში 74 °C-ს არ მიაღწევს.
გადაიტანეთ ცხაურზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი ჩამოიწრიტოს, და შეინახეთ თბილად 90 °C-მდე გახურებულ ღუმელში, სანამ დანარჩენს წვავთ.
მიირთვით ცხლად, ჩასაწობად კეტჩუპთან, თაფლ-მდოგვის სოუსთან ან ბარბექიუს სოუსთან ერთად.