ჩანა მასალა
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ჩრდილოეთ ინდური მუხუდოს კარი სუნელებიან ტომატისა და ხახვის სოუსში.
ჩანა მასალა არის მუხუდო, ჩაშუშული ხახვის, პომიდვრის, ჯანჯაფილისა და ნიორის სქელ სოუსში, შეზავებული ზირით, ქინძით, ჩილითა და გარამ მასალით და დასრულებული ლიმონის წვენით. 250 გ ჯამი შეიცავს დაახლოებით 295 კკალ-ს, 10 გ ბოჭკოსა და 10 გ ცილას მცირე რაოდენობის ნაჯერი ცხიმით; ცხიმის უმეტესი ნაწილი სამზარეულო ზეთიდან მოდის. დაკონსერვებული მუხუდოს გავლება მასში დამატებული მარილის ნაწილს აცილებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4g | 7.1% |
| ცხიმი | 5.4g | 7.7% |
| ნახშირწყლები | 15g | 5.0% |
| მარტივი შაქრები | 5.25g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 4g | 16.0% |
| წყალი | 74g | 3.0% |
| კალორიები | 119 | 5.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.74 | g | 3.7% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.96 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.08 | mg |
| ვიტამინი E | 0.68 | mg |
| სელენი | 1.89 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.023 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.29 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.106 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.08 | mg | 4.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.684 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 13.7 | mcg | 11.4% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 56.4 | mg | 8.1% |
| potassium | 179 | mg | 6.9% |
| sodium | 333 | mg | 14.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.522 | mg | 22.7% |
| selenium | 1.89 | mcg | 3.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 104 | mg | 14.9% | 125% |
| იზოლეიცინი | 160 | mg | 11.4% | 103% |
| ლეიცინი | 264 | mg | 9.7% | 83% |
| ლიზინი | 250 | mg | 11.9% | 100% |
| მეთიონინი | 101 | mg | 9.6% | 85% |
| ფენილალანინი | 295 | mg | 16.9% | 139% |
| თრეონინი | 143 | mg | 13.6% | 110% |
| ტრიპტოფანი | 39 | mg | 13.9% | 114% |
| ვალინი limiting | 161 | mg | 8.8% | 77% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- დაკონსერვებული ნუტი, გადაწურული და გავლებული 2 ქილა (480 გ გადაწურული)
- მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი
- ზირას თესლი 1 ჩაის კოვზი
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
- ჯანჯაფილისა და ნიორის პასტა 25 გ
- დაფქვილი ქინძი (ქინძის მარცვალი) 2 ჩაის კოვზი
- ქაშმირული წიწაკის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი
- დაფქვილი კურკუმა 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
- მწიფე პომიდორი, პიურედ ქცეული 3 საშუალო (300 გ)
- წყალი 200 მლ
- გარამ მასალა 1 ჩაის კოვზი
- ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზი
- ახალი ქინძი (ქინძის ბალახი), დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
გახურეთ ზეთი სქელძირიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ზირას თესლი და გააჩხრიალეთ, სანამ არომატი არ გაჩნდება.
- 2
დაამატეთ ხახვი და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ხშირად მორევით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 3
ჩაურიეთ ჯანჯაფილისა და ნიორის პასტა და მოხარშეთ 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ქინძი, წიწაკის ფხვნილი, კურკუმა და მარილი.
- 4
დაამატეთ პომიდვრის პიურე და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება და კიდეებზე ზეთი არ გამოჩნდება.
- 5
დაამატეთ ნუტი და წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავსახურის გარეშე 15 წუთის განმავლობაში. რამდენიმე მარცვალი ნუტი ტაფის კედელზე გასრისეთ, რომ სოუსი გასქელდეს.
- 6
ჩაურიეთ გარამ მასალა და ლიმონის წვენი და კიდევ 2 წუთით დუღეთ.
- 7
მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით ბრინჯთან ან როტისთან ერთად.