სევიჩე
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ციტრუსის წვენში მარინირებული ნედლი თევზი.
სევიჩე არის უმი თეთრი თევზი ან ზღვის პროდუქტები, კუბებად დაჭრილი და ახალ ლაიმის წვენში წითელ ხახვთან, კინზასა და ჩილისთან ერთად დამარინადებული, კერძი პერუდან და ლათინური ამერიკის წყნარი ოკეანის სანაპიროდან. ის მდიდარია ცილით და დაბალია ცხიმითა და ნახშირწყლებით; ციტრუსი თევზს ამაგრებს, მაგრამ არ ხარშავს ისე, როგორც სითბო. გამოიყენეთ ძალიან ახალი თევზი, რომელიც უმად საჭმელად იყიდება, და მიირთვით შერევის შემდეგ მალევე.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 14g | 25.0% |
| ცხიმი | 1.2g | 1.7% |
| ნახშირწყლები | 5g | 1.7% |
| მარტივი შაქრები | 1.75g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.25g | შეფასება |
| წყალი | 78g | 3.1% |
| კალორიები | 85 | 3.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | შეფასება |
| EPA | 43 | mg | 4.8% |
| DHA | 218 | mg | 24.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 11.4 | mg |
| ვიტამინი E | 0.8 | mg |
| სელენი | 24.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.324 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 9.04 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.9 | mcg | 79.2% |
| vitamin C | 11.4 | mg | 12.7% |
| vitamin D | 6.47 (259 IU) | mcg | 43.1% |
| vitamin E | 0.802 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.284 | mg | 1.6% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 138 | mg | 19.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 0.306 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 405 | mg | 57.9% | 168% |
| იზოლეიცინი | 634 | mg | 45.3% | 140% |
| ლეიცინი | 1120 | mg | 41.0% | 122% |
| ლიზინი | 1261 | mg | 60.0% | 175% |
| მეთიონინი | 554 | mg | 52.8% | 160% |
| ფენილალანინი | 1010 | mg | 57.7% | 164% |
| თრეონინი | 607 | mg | 57.8% | 161% |
| ტრიპტოფანი | 158 | mg | 56.4% | 159% |
| ვალინი | 714 | mg | 39.2% | 119% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ახალი თეთრი თევზი (ლავრაკი ან სნაპერი), კუბიკებად 300 გ
- ახალი ლაიმის წვენი 120 მლ
- წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 1/2
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 2 ს.კ.
- წიწაკა (ახი ან სერანო), დაქუცმაცებული 1
- ნიორი, დაქუცმაცებული 1 კბილი
- მარილი 1 ჩ.კ.
- ტკბილი კარტოფილი ან სიმინდი, მისართმევად სურვილისამებრ
მომზადების წესი
- 1
დაჭერით ძალიან ახალი, კარგად გაცივებული თევზი თანაბარ ლუკმის ზომის კუბიკებად.
- 2
გაავლეთ დაჭრილ წითელ ხახვს ცივი წყალი სიმწარის შესარბილებლად, შემდეგ გადაწურეთ.
- 3
შეურიეთ თევზი ლაიმის წვენს, ნიორს, წიწაკასა და მარილს ისე, რომ თევზი მთლიანად დაიფაროს.
- 4
დატოვეთ მაცივარში, სანამ თევზი გათეთრდება, დაახლოებით 10-15 წუთი.
- 5
მირთმევის წინ ჩაურიეთ წითელი ხახვი და ქინძის უმეტესი ნაწილი.
- 6
დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მარილი და ლაიმი, შემდეგ დაასხით დარჩენილი ქინძი.
- 7
მიირთვით ცივად, ტრადიციულად მოხარშულ ტკბილ კარტოფილთან ან სიმინდთან ერთად.