ბუიაბესი
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
Французская рыбная солянка.
Буйабес — прованская рыбная солянка из нескольких видов рыбы и моллюсков, с шафраном и овощами. Много белка и омега-3, относительно мало жира. Питательное ароматное блюдо.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 11g | 19.6% |
| ცხიმი | 2g | 2.9% |
| ნახშირწყლები | 4g | 1.3% |
| მარტივი შაქრები | 1.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.6g | შეფასება |
| წყალი | 82g | 3.3% |
| კალორიები | 75 | 3.3% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.35 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ნაირგვარი თეთრი თევზი (სნაპერი, ლავრაკი, ღორჯოთევზა) 600 g
- მიდიები 300 g
- კრევეტები 200 g
- ფენხელის ბოლქვი 1
- პომიდორი, დაჭრილი 4, chopped
- ხახვი 1
- პრასი 1
- ნიორი 4 cloves
- ზაფრანა 1 large pinch
- ფორთოხლის ცედრა 1 strip
- ზეითუნის ზეთი 4 tbsp
- თევზის ბულიონი 1.2 litres
- დაფნის ფოთოლი და ბაილახი 1 each
- მარილი და შავი პილპილი to taste
- ბაგეტი და რუი to serve
მომზადების წესი
- 1
შეწვით დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ფენხელი, პრასი და ნიორი ზეითუნის ზეთში დარბილებამდე.
- 2
დაამატეთ პომიდორი, ზაფრანა, ფორთოხლის ცედრა, დაფნის ფოთოლი და ბაილახი და მოხარშეთ 5 წუთი.
- 3
ჩაასხით თევზის ბულიონი, მიიყვანეთ დუღილამდე და მოხარშეთ 20 წუთი მკვრივი, არომატული ბულიონისთვის; კარგად დაუმატეთ მარილი.
- 4
ჯერ დაამატეთ ყველაზე მკვრივი თევზი და მოხარშეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ უფრო ნაზი თევზი და კრევეტები.
- 5
დაამატეთ მიდიები, დახურეთ და მოხარშეთ 4-5 წუთი, სანამ ისინი გაიხსნება და თევზი მოიხარშება.
- 6
გადააგდეთ გაუხსნელი მიდიები და შეამოწმეთ მარილიანობა.
- 7
მიირთვით ბულიონი და ზღვის პროდუქტები ფართო ჯამებში, რუით ნაცხები მოშუშული ბაგეტით.