კარბონარა
საშუალო კვებითი ღირებულება
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9g | 16.1% |
| ცხიმი | 11g | 15.7% |
| ნახშირწყლები | 16g | 5.3% |
| მარტივი შაქრები | 5.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 10.4g | შეფასება |
| წყალი | 48g | 1.9% |
| კალორიები | 195 | 8.7% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.925 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სპაგეტი 200 g
- გუანჩალე (ან პანჩეტა) 120 g
- კვერცხის გული 3
- მთლიანი კვერცხი 1
- პეკორინო რომანო, დარინდული 60 g
- შავი პილპილი, ახლადდაფქვილი 1 tsp
- მარილი მაკარონის წყლისთვის for pasta water
მომზადების წესი
- 1
დიდ ქვაბში დაადუღეთ დამარილებული წყალი და მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტემდე.
- 2
დაჭერით გუანჩალე მოკლე ზოლებად და ცივ, მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გადაადნეთ ხრაშუნა და ოქროსფრად.
- 3
აურიეთ კვერცხის გულები, მთლიანი კვერცხი, დარინდული პეკორინო და უხვი შავი პილპილი გლუვ პასტად.
- 4
შეინახეთ ერთი ჭიქა მაკარონის წყალი, შემდეგ გადაწურეთ სპაგეტი და დაამატეთ გუანჩალეს ტაფაში ცეცხლიდან გადმოღებულს.
- 5
ჩაასხით კვერცხისა და ყველის ნარევი, სწრაფად ურიეთ და ცხელი მაკარონის წყლის დამატებით მიიღეთ პრიალა, კრემისებრი სოუსი.
- 6
განაგრძეთ ურევა ცეცხლის გარეშე, რომ კვერცხი გასქელდეს, მაგრამ არ ჩაიხარშოს.
- 7
მიირთვით მაშინვე დამატებით პეკორინოთი და შავი პილპილით.