ფეტუჩინი ალფრედო

საშუალო კვებითი ღირებულება

ფეტუჩინი კარაქის, ნაღების და პარმეზანის სოუსში მოვლებული.

ფეტუჩინი ალფრედო არის ლენტისებრი მაკარონი, შერეული კარაქთან, ცხიმიან ნაღებთან და გახეხილ პარმეზანთან, სანამ სოუსი გლუვი და სქელი არ გახდება; რომაული ორიგინალი მხოლოდ კარაქსა და ყველს იყენებს. 350 გ ულუფა შეიცავს დაახლოებით 820 კკალ-ს და 46 გ ცხიმს, აქედან 28 გ ნაჯერია, და 74 გ ნახშირწყალს რაფინირებული მაკარონიდან. უფრო მცირე, 250 გ ულუფა დაახლოებით 585 კკალ-ია.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 7g (17.1%)

Fat: 13g (31.7%)

Carbs: 21g (51.2%)

ბოჭკო: 1.2g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	7g	12.5%
ცხიმი	13g	18.6%
ნახშირწყლები	21g	7.0%
მარტივი შაქრები	7.35g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	12.45g	შეფასება
ბოჭკო	1.2g	4.8%
წყალი	57g	2.3%
კალორიები	234	10.4%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	7.98	g	39.9%
Monounsaturated	3.43	g	13.7%
Polyunsaturated	0.65	g	5.0%
Omega-3	0.195	g	შეფასება
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.455	g	შეფასება
Trans	0.26	g	13.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	0.51	mg
ვიტამინი E	0.31	mg
სელენი	20	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	112	mcg	12.4%
vitamin B1	0.025	mg	2.1%
vitamin B2	0.07	mg	5.4%
vitamin B3	0.44	mg	2.8%
vitamin B6	0.044	mg	2.6%
vitamin B9	4.97	mcg	1.2%
vitamin B12	0.106	mcg	4.4%
vitamin C	0.508	mg	0.6%
vitamin D	0.336 (13 IU)	mcg	2.2%
vitamin E	0.307	mg	2.0%
vitamin K	5.43	mcg	4.5%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	105	mg	10.5%
iron	0.471	mg	2.6%
magnesium	19.8	mg	5.0%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	93.6	mg	3.6%
sodium	199	mg	8.7%
zinc	0.65	mg	5.9%
copper	0.088	mg	9.8%
manganese	0.272	mg	11.8%
selenium	20	mcg	36.4%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	201	mg	28.7%	135%
იზოლეიცინი	318	mg	22.7%	114%
ლეიცინი	588	mg	21.5%	103%
ლიზინი limiting	354	mg	16.9%	79%
მეთიონინი	221	mg	21.0%	103%
ფენილალანინი	605	mg	34.6%	158%
თრეონინი	257	mg	24.5%	110%
ტრიპტოფანი	103	mg	36.8%	167%
ვალინი	386	mg	21.2%	103%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

შოკოლადის ნაჭრებიანი ფრანგული ტოსტი C

236 kcal 6.8g P 12.8g F 22.9g C

ტემპურა B

220 kcal 8g P 12g F 22g C

ტამალესი B

229 kcal 7.4g P 14g F 18g C

კარბონარა B

235 kcal 9g P 13g F 20g C

ალერგენები

გლუტენირძის პროდუქტები

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

ცხელი კერძი სირთულე: მარტივი ულუფები: 4 სულ: 30 წთ

ინგრედიენტები

მშრალი ფეტუჩინე 400 გ
უმარილო კარაქი 60 გ
ცხიმიანი ნაღები 300 მლ
პარმეზანი, წვრილად გახეხილი 100 გ
ნიორი 2 კბილი
შავი პილპილი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი

მომზადება

10 წთ

ხარშვა

20 წთ

მომზადების წესი

1
ადუღეთ დიდ ქვაბში დამარილებული წყალი და ფეტუჩინე მოხარშეთ ალ დენტე, ჩვეულებრივ 10-12 წუთის განმავლობაში. 120 მლ ხარშვის წყალი გვერდზე გადადგით, შემდეგ პასტა ჩამოწურეთ.
2
სანამ პასტა იხარშება, დიდ ტაფაზე დაბალ-საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი და 1 წუთის განმავლობაში შეწვით დაქუცმაცებული ნიორი, ისე, რომ არ შეიბრაწოს.
3
ჩაასხით ნაღები, მიიყვანეთ ნელ დუღილამდე და 3-4 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ ოდნავ არ გასქელდება.
4
შეამცირეთ ცეცხლი და ჩაურიეთ პარმეზანის დაახლოებით სამი მეოთხედი, თითო მუჭით, სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი.
5
ტაფაში ჩაამატეთ ჩამოწურული ფეტუჩინე და 1-2 წუთის განმავლობაში აურიეთ; თუ სოუსი ზედმეტად სქელია, დაამატეთ ცოტა გადადებული ხარშვის წყალი.
6
მოაყარეთ შავი პილპილი და საჭიროებისამებრ ცოტა მარილი.
7
მაშინვე მიართვით, ზემოდან დარჩენილი პარმეზანი და დაჭრილი ოხრახუში მოაყარეთ.