წიწიბურა სოკოთი
კარგი კვებითი პროფილი
წიწიბურას ბურღული, შერეული ზეთში შემწვარ სოკოსა და ხახვთან.
ჰრეჩკა ზ ჰრიბამი ყოველდღიური უკრაინული კერძია: წყალში მოხარშული მოხალული წიწიბურას ბურღული, შერეული მზესუმზირის ზეთში შემწვარ სოკოსა და ხახვთან, რომელსაც ბოლოს კარაქსა და კამას ამატებენ. 300 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 385 კკალ-ს, 12 გ ცილას, 16 გ ცხიმს და 9 გ ბოჭკოს, დაახლოებით 870 მგ ნატრიუმთან ერთად. შესაწვავად ზეთის ნახევრის გამოყენება ყოველ თეფშზე დაახლოებით 45 კკალ-ს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.9g | 7.0% |
| ცხიმი | 5.3g | 7.6% |
| ნახშირწყლები | 19g | 6.3% |
| მარტივი შაქრები | 6.65g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 9.45g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.9g | 11.6% |
| წყალი | 71g | 2.8% |
| კალორიები | 128 | 5.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.694 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.97 | mg |
| ვიტამინი E | 1.33 | mg |
| სელენი | 5.61 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| იზოლეიცინი | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| ლეიცინი limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| ლიზინი | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| მეთიონინი | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| ფენილალანინი | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| თრეონინი | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| ტრიპტოფანი | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| ვალინი | 223 | mg | 12.3% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- წიწიბურა, მოხალული 250 გ
- წყალი 500 მლ
- შამპინიონი, დაჭრილი 500 გ
- ხახვი, დაჭრილი 2 საშუალო (250 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი (40 გ)
- კარაქი 20 გ
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- ახალი კამა, დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი (8 გ)
მომზადების წესი
- 1
წიწიბურა საცერში გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, და დატოვეთ, რომ ჩაიწრიტოს.
- 2
წყალი 1 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად აადუღეთ, ჩაყარეთ წიწიბურა, თავსახური დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალს არ შეიწოვს.
- 3
ამასობაში დიდ ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ხახვი საშუალო ცეცხლზე შეწვით 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 4
დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი და სოკო, ცეცხლს მოუმატეთ და შეწვით 10-12 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და სოკო არ შეიბრაწება.
- 5
სოკოს მოაყარეთ დარჩენილი მარილი და პილპილი.
- 6
ცხელ წიწიბურაში კარაქი ჩაურიეთ, შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ სოკო და ხახვი, თავსახური დაახურეთ და 5 წუთით დატოვეთ.
- 7
მოაყარეთ კამა და მიირთვით ცხლად, დამოუკიდებლად ან გარნირად ბოსტნეულის სალათთან ერთად.