უკრაინული
წიწიბურა საცერში გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, და დატოვეთ, რომ ჩაიწრიტოს.
წყალი 1 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად აადუღეთ, ჩაყარეთ წიწიბურა, თავსახური დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალს არ შეიწოვს.
ამასობაში დიდ ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ხახვი საშუალო ცეცხლზე შეწვით 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი და სოკო, ცეცხლს მოუმატეთ და შეწვით 10-12 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და სოკო არ შეიბრაწება.
სოკოს მოაყარეთ დარჩენილი მარილი და პილპილი.
ცხელ წიწიბურაში კარაქი ჩაურიეთ, შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ სოკო და ხახვი, თავსახური დაახურეთ და 5 წუთით დატოვეთ.
მოაყარეთ კამა და მიირთვით ცხლად, დამოუკიდებლად ან გარნირად ბოსტნეულის სალათთან ერთად.