ბარბექიუს ნეკნები
საშუალო კვებითი ღირებულება
ნელა მომზადებული ნეკნები ბარბექიუს სოუსით.
BBQ-ს ნეკნები არის ღორის გვერდის ნეკნები ან ბეიბი-ბექ ნეკნები, სანელებლებით დაზელილი, ნელა მომზადებული შებოლვით, გამოცხობით ან გრილზე რბილობამდე და შემდეგ ტკბილი ბარბექიუს სოუსით დაფარული. ისინი მაღალია ცილითა და ცხიმით, ხოლო სოუსი შაქარსა და ნატრიუმს ამატებს. 300 გრამიან ულუფაში დაახლოებით 750 კკალია, ამიტომ უმჯობესია პატარა ულუფა მწვანე სალათასთან ან გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან შეუწყვილოთ, ვიდრე კარტოფილ-ფრისთან და სიმინდის პურთან.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 18g | 32.1% |
| ცხიმი | 18g | 25.7% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 52g | 2.1% |
| კალორიები | 250 | 11.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.211 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.28 | mg |
| ვიტამინი E | 0.9 | mg |
| სელენი | 27.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| იზოლეიცინი | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| ლეიცინი | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| ლიზინი | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| მეთიონინი | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| ფენილალანინი | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| თრეონინი | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| ტრიპტოფანი | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| ვალინი | 965 | mg | 53.0% | 123% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ღორის ნეკნები 1.5 კგ
- ყავისფერი შაქარი 3 ს.კ.
- პაპრიკა 2 ს.კ.
- ნიორის ფხვნილი 1 ს.კ.
- ხახვის ფხვნილი 1 ს.კ.
- მარილი 1 ს.კ.
- შავი პილპილი 1 ჩ.კ.
- კაიენის წიწაკა 1/2 ჩ.კ.
- ბარბექიუს სოუსი 250 მლ
მომზადების წესი
- 1
მოაცალეთ ნეკნების უკანა მხრიდან თხელი აპკი და გაამშრალეთ ხელსახოცით.
- 2
შეურიეთ ერთმანეთს ყავისფერი შაქარი, პაპრიკა, ნიორისა და ხახვის ფხვნილი, მარილი, პილპილი და კაიენის წიწაკა მშრალი ნარევისთვის.
- 3
კარგად მოსვით ნეკნებს ეს ნარევი ყველა მხრიდან და დატოვეთ სულ მცირე 30 წუთით.
- 4
შეახვიეთ ნეკნები ფოლგაში და გამოაცხვეთ 150°C-ზე დაახლოებით 2,5 საათი, სანამ ხორცი დარბილდება.
- 5
გახსენით ფოლგა და ორივე მხრიდან უხვად წაუსვით ბარბექიუს სოუსი.
- 6
დააბრუნეთ 220°C-ის ღუმელში ან ცხელ გრილზე 15-20 წუთით, კვლავ წაუსვით სოუსი, სანამ ზედაპირი წებოვანი და კარამელიზებული გახდება.
- 7
დაასვენეთ 10 წუთი, შემდეგ დაჭერით ძვლებს შორის და მიირთვით დამატებით სოუსთან ერთად.