ამერიკული
მოაცალეთ ნეკნების უკანა მხრიდან თხელი აპკი და გაამშრალეთ ხელსახოცით.
შეურიეთ ერთმანეთს ყავისფერი შაქარი, პაპრიკა, ნიორისა და ხახვის ფხვნილი, მარილი, პილპილი და კაიენის წიწაკა მშრალი ნარევისთვის.
კარგად მოსვით ნეკნებს ეს ნარევი ყველა მხრიდან და დატოვეთ სულ მცირე 30 წუთით.
შეახვიეთ ნეკნები ფოლგაში და გამოაცხვეთ 150°C-ზე დაახლოებით 2,5 საათი, სანამ ხორცი დარბილდება.
გახსენით ფოლგა და ორივე მხრიდან უხვად წაუსვით ბარბექიუს სოუსი.
დააბრუნეთ 220°C-ის ღუმელში ან ცხელ გრილზე 15-20 წუთით, კვლავ წაუსვით სოუსი, სანამ ზედაპირი წებოვანი და კარამელიზებული გახდება.
დაასვენეთ 10 წუთი, შემდეგ დაჭერით ძვლებს შორის და მიირთვით დამატებით სოუსთან ერთად.