ბანოში

შეზღუდული კვებითი სარგებელი

ჰუცულური სიმინდის ფქვილის ფაფა, არაჟანში მოხარშული, ბრინზით და სალოთი.

ბანოში ჰუცულური კერძია უკრაინის კარპატებიდან. მის მოსამზადებლად უხეშად დაფქულ სიმინდის ფქვილს ნელა ურევენ მდუღარე არაჟანსა და რძეში, სანამ კარაქის ცხიმი არ გამოჩნდება. შემდეგ ზემოდან აყრიან დაფშვნილ ცხვრის ბრინზას და სალოს ხრაშუნა შემწვარ ნაჭრებს. 250 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 605 კკალ ენერგიას, 13 გ ცილას, 44 გ ცხიმს, მათ შორის 20 გ ნაჯერს, და დაახლოებით 1 270 მგ ნატრიუმს. თუ სალოს ნახევარს გამოიყენებთ, ყოველ თეფშზე დაზოგავთ დაახლოებით 90 კკალ ენერგიას, 10 გ ცხიმს და 320 მგ ნატრიუმს.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 5.2g (13.3%)

Fat: 18g (45.9%)

Carbs: 16g (40.8%)

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	5.2g	9.3%
ცხიმი	18g	25.7%
ნახშირწყლები	16g	5.3%
მარტივი შაქრები	5.6g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	10.4g	შეფასება
წყალი	60g	2.4%
კალორიები	242	10.8%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	8.16	g	40.8%
Monounsaturated	5.92	g	23.7%
Polyunsaturated	1.36	g	10.5%
Omega-3	0.408	g	შეფასება
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.952	g	შეფასება
Trans	0.35	g	17.5%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	0.32	mg
ვიტამინი E	0.15	mg
სელენი	7.19	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	60.4	mcg	6.7%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.194	mg	14.9%
vitamin B3	0.463	mg	2.9%
vitamin B6	0.091	mg	5.4%
vitamin B9	7.2	mcg	1.8%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	0.324	mg	0.4%
vitamin D	0.088 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.151	mg	1.0%
vitamin K	2.42	mcg	2.0%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	122	mg	12.2%
iron	0.323	mg	1.8%
magnesium	13.3	mg	3.3%
phosphorus	103	mg	14.7%
potassium	111	mg	4.3%
sodium	509	mg	22.1%
zinc	0.7	mg	6.4%
copper	0.035	mg	3.9%
manganese	0.028	mg	1.2%
selenium	7.19	mcg	13.1%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	143	mg	20.4%	146%
იზოლეიცინი	241	mg	17.2%	131%
ლეიცინი	522	mg	19.1%	140%
ლიზინი	358	mg	17.0%	122%
მეთიონინი	171	mg	16.3%	122%
ფენილალანინი	474	mg	27.1%	189%
თრეონინი	212	mg	20.2%	139%
ტრიპტოფანი	56	mg	20.0%	139%
ვალინი	325	mg	17.9%	133%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

პანა კოტა C

237 kcal 2.8g P 19g F 15g C

ჰუმუსი A+

240 kcal 8g P 17g F 14g C

მაღალი ბოჭკო

სპანაკოპიტა B

267 kcal 8.7g P 17g F 21g C

ტამალესი B

229 kcal 7.4g P 14g F 18g C

ალერგენები

რძის პროდუქტები

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

ცხელი კერძი სირთულე: მარტივი ულუფები: 5 სულ: 40 წთ

ინგრედიენტები

არაჟანი 20% 400 გ
რძე 300 მლ
წყალი 200 მლ
სიმინდის ბურღული (მსხვილად დაფქული სიმინდის ფქვილი) 200 გ
მარილი 0,5 ჩაის კოვზი (3 გ)
სალა (დამარილებული ღორის ქონი), კუბიკებად დაჭრილი 120 გ
ბრინზა (ცხვრის ყველი), დაფშვნილი 150 გ
მწვანე ხახვი, დაჭრილი 10 გ

მომზადება

10 წთ

ხარშვა

30 წთ

მომზადების წესი

1
სქელძირიან ქვაბში ათქვიფეთ არაჟანი რძესა და წყალთან ერთად და საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2
დაამატეთ მარილი, შემდეგ წვრილ ნაკადად ჩაყარეთ სიმინდის ბურღული და განუწყვეტლივ ურიეთ ხის კოვზით.
3
ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ერთი მიმართულებით ურიეთ, 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ფაფა არ შესქელდება და ზედაპირზე კარაქის ცხიმის წვეთები არ გამოჩნდება.
4
ამასობაში კუბიკებად დაჭრილი სალა შეწვით მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოოქროსფერდება და ხრაშუნა არ გახდება.
5
ცხელი ბანოში კოვზით გადაიტანეთ თეფშებზე და მოაყარეთ დაფშვნილი ბრინზა.
6
ზემოდან დააწყვეთ სალის შემწვარი ნაჭრები და მათგან გამოდნარი ცხიმი, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და მაშინვე მიირთვით.