ბაბა განუში

კარგი კვებითი პროფილი

ლევანტური დიპი შემწვარი ბადრიჯნისგან, თახინით, ლიმონითა და ნიორით.

ბაბა განუში არის ლევანტური დიპი ბადრიჯნისგან, რომელიც ალზე ან გრილის ქვეშ იწვება შებოლილი არომატის მიღებამდე, შემდეგ ტაჰინთან, ლიმონის წვენთან, ნიორთან და მარილთან ერთად იფქვნება და ზეითუნის ზეთით სრულდება. 100 გრამში დაახლოებით 120 კკალ და თითქმის 5 გ ბოჭკოა; ცხიმის უმეტესობა ტაჰინისა და ზეითუნის ზეთიდან მოდის და ძირითადად უჯერია. მიირთვით ნედლი ბოსტნეულის ჩხირებთან ან თბილ პიტასთან ერთად.

დაბალი ნახშირწყლები

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 2.8g (13.0%)

Fat: 8.7g (40.5%)

Carbs: 10g (46.5%)

ბოჭკო: 4.8g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	2.8g	5.0%
ცხიმი	8.7g	12.4%
ნახშირწყლები	10g	3.3%
მარტივი შაქრები	3.5g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	1.7g	შეფასება
ბოჭკო	4.8g	19.2%
წყალი	76g	3.0%
კალორიები	120	5.3%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	1.22	g	6.1%
Monounsaturated	4.58	g	18.3%
Polyunsaturated	2.51	g	19.3%
Omega-3	0.753	g	შეფასება
Omega-6	1.757	g	შეფასება
Trans	0	g	0.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	5.89	mg
ვიტამინი E	0.93	mg
სელენი	3.52	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	6.04	mcg	0.7%
vitamin B1	0.146	mg	12.2%
vitamin B2	0.081	mg	6.2%
vitamin B3	1.15	mg	7.2%
vitamin B6	0.101	mg	5.9%
vitamin B9	29.4	mcg	7.3%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	5.89	mg	6.5%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.925	mg	6.2%
vitamin K	24.3	mcg	20.3%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	53.1	mg	5.3%
iron	1.27	mg	7.1%
magnesium	26.2	mg	6.6%
phosphorus	95.4	mg	13.6%
potassium	319	mg	12.3%
sodium	270	mg	11.7%
zinc	0.625	mg	5.7%
copper	0.242	mg	26.9%
manganese	0.418	mg	18.2%
selenium	3.52	mcg	6.4%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	74	mg	10.6%	126%
იზოლეიცინი	123	mg	8.8%	111%
ლეიცინი	199	mg	7.3%	89%
ლიზინი limiting	110	mg	5.2%	62%
მეთიონინი	104	mg	9.9%	123%
ფენილალანინი	235	mg	13.4%	156%
თრეონინი	111	mg	10.6%	121%
ტრიპტოფანი	46	mg	16.4%	189%
ვალინი	154	mg	8.5%	105%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

გუაკამოლე A+

125 kcal 2g P 10g F 9g C

დაბალი ნახშირწყლები

ტაბულე A+

109 kcal 2.2g P 7.3g F 10g C

დაბალი ნახშირწყლები

კორეული სტაფილოს სალათი A

114 kcal 1g P 7.9g F 11g C

შირო A

107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C

ალერგენები

სეზამი

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

გარნირი სირთულე: მარტივი ულუფები: 6 სულ: 40 წთ

ინგრედიენტები

ბადრიჯანი 2 დიდი (1 კგ)
თახინი (ქუნჯუთის პასტა) 60 გ
ლიმონის წვენი 3 სუფრის კოვზი
ნიორი 2 კბილი
მარილი 3/4 ჩაის კოვზი
ზირა, დაფქვილი 1/2 ჩაის კოვზი
ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
ახალი ოხრახუში, დაქუცმაცებული 2 სუფრის კოვზი

მომზადება

15 წთ

ხარშვა

25 წთ

მომზადების წესი

1
ბადრიჯნები რამდენჯერმე ჩანგლით დაჩხვლიტეთ და პირდაპირ გაზის ალზე ან ძალიან ცხელ გრილში შეწვით 20-25 წუთის განმავლობაში, ყოველ 5 წუთში ერთხელ გადაატრიალეთ, სანამ კანი არ გაშავდება და რბილობი არ დაიჩუტება.
2
დატოვეთ 10 წუთით გასაგრილებლად, შემდეგ გაჭერით, რბილობი ამოიღეთ, კანი და ყუნწები კი გადააგდეთ.
3
რბილობი 15 წუთის განმავლობაში ცედილაში გაწურეთ, შემდეგ დანით წვრილად დაჭერით.
4
ნიორი მარილთან ერთად გასრისეთ, შემდეგ თახინი და ლიმონის წვენი ჩაამატეთ და გლუვად ათქვიფეთ.
5
თახინის ნარევი, ზირა და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ბადრიჯანს შეურიეთ, შემდეგ გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ მარილი და ლიმონი შეასწორეთ.
6
დიპი თეფშზე გადმოიტანეთ და კოვზის ზურგით შუაში არაღრმა ჩაღრმავება გააკეთეთ.
7
მოასხურეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.