野菜プラオ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
野菜、ギー、ホールスパイスと一緒に炊いたバスマティライス。
ベジタブル・プラオは、バスマティ米をホールスパイス、玉ねぎ、ニンジン、さやいんげん、グリーンピース、カリフラワーとともにギーで調理し、米が水分をすべて吸うまで炊き上げる北インドの一鍋料理です。300gの1人分には約370kcal、たんぱく質7g、炭水化物64gが含まれ、ギーから飽和脂肪酸5gが供給されます。ライタやダールと一緒に出すと、米に不足しているたんぱく質を補えます。
マクロ栄養素の分布
Protein: 2.4g
(9.1%)
Fat: 3.1g
(11.7%)
Carbs: 21g
(79.2%)
食物繊維: 1.4g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 2.4g | 4.3% |
| 脂質 | 3.1g | 4.4% |
| 炭水化物 | 21g | 7.0% |
| 単糖類 | 7.35g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 12.25g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.4g | 5.6% |
| 水分 | 72g | 2.9% |
| カロリー | 122 | 5.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.126 | g | 推定 |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4.71 | mg |
| ビタミンE | 0.2 | mg |
| セレン | 3.64 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| イソロイシン | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| ロイシン | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| リジン limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| メチオニン | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| フェニルアラニン | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| スレオニン | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| トリプトファン | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| バリン | 135 | mg | 7.4% | 93% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
乳製品
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: かんたん 人数分: 4 合計: 55分
材料
- バスマティライス 300 g
- ギー 大さじ3
- ホールスパイス（クミンシード、ローリエ、シナモンスティック、クローブ、グリーンカルダモン） 小さじ1、1枚、1本、4粒、3粒
- 玉ねぎ（薄切り） 大1個（150 g）
- ジンジャーガーリックペースト 大さじ1（15 g）
- 青唐辛子（切り込みを入れる） 2本
- 野菜ミックス（にんじん、さやいんげん、グリーンピース、カリフラワー）、さいの目切り 350 g
- 水 600 ml
- 塩 小さじ1と1/2（9 g）
- 生のミントまたはパクチー（刻む） 10 g
準備
30分調理
25分作り方
- 1
米を水が透明になるまで洗い、新しい水に20分間浸してから水気を切る。
- 2
厚手の鍋にギーを入れて中火で熱し、ホールスパイスを香りが立つまで30秒炒める。
- 3
玉ねぎを加えて薄いきつね色になるまで6〜8分炒め、ジンジャーガーリックペーストと青唐辛子を加えて1分炒める。
- 4
野菜を加え、混ぜながら3分炒める。
- 5
水気を切った米を加えて1分やさしく混ぜ、水を注いで塩とミントを加え、沸騰させる。
- 6
ふたをしっかり閉め、ごく弱火で水分が吸収されて米がやわらかくなるまで12〜15分炊く。
- 7
火から下ろしてふたをしたまま5分おき、フォークでほぐしてライタを添えて供する。