リゾット
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
だしで炊いたクリーミーなイタリアの米料理
リゾットは、アルボリオ米などイタリアの短粒米を熱いスープでじっくり煮て、クリーミーになるまでかき混ぜながら炊き、バターとパルメザンチーズで仕上げるイタリア料理です。キノコ、野菜、魚介類を加えることも一般的です。主に白米由来のでんぷん質で、たんぱく質は少なく、バターとチーズ由来の飽和脂肪酸が含まれます。エビや鶏肉をのせたり、グリーンピースを混ぜ込んだりすると、たんぱく質が増えます。
マクロ栄養素の分布
Protein: 3g
(11.1%)
Fat: 4g
(14.8%)
Carbs: 20g
(74.1%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3g | 5.4% |
| 脂質 | 4g | 5.7% |
| 炭水化物 | 20g | 6.7% |
| 単糖類 | 7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 12g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 68g | 2.7% |
| カロリー | 130 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
クリックしてGIランキング全体を表示 →
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.168 | g | 推定 |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.66 | mg |
| ビタミンE | 0.27 | mg |
| セレン | 5.39 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| イソロイシン | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| ロイシン | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| リジン | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| メチオニン | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| フェニルアラニン | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| スレオニン | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| トリプトファン | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| バリン | 186 | mg | 10.2% | 124% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
乳製品魚甲殻類・貝類
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 40分
材料
- アルボリオ米 200g
- 熱いチキンまたは野菜のストック 750ml
- マッシュルーム（スライス） 150g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1
- にんにく（みじん切り） 1
- 辛口白ワイン 80ml
- バター 30g
- パルメザン（すりおろし） 50g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
準備
10分調理
30分作り方
- 1
ストックは別の鍋で煮立てておく。マッシュルームをオリーブオイルで色づくまで炒めて取り分ける。
- 2
バターの半量を溶かし、玉ねぎとにんにくを色づけずにしんなり炒める。
- 3
米を加え、縁が透き通るまで1分炒める。
- 4
白ワインを注ぎ、吸収されるまで混ぜる。
- 5
熱いストックをお玉1杯ずつ加え、その都度吸収されるまで頻繁に混ぜながら、約18分続ける。
- 6
米がクリーミーでアルデンテになったら、マッシュルームを戻し入れる。
- 7
火から下ろし、残りのバターとパルメザンを混ぜ込み、調味してすぐに供する。