ウプマ

普通の栄養価

野菜とスパイスと一緒に煮たセモリナ粉の南インドの粥。

ウプマは南インドの塩味の朝食で、から煎りしたセモリナを玉ねぎ、青唐辛子、しょうが、カレーリーフ、野菜とともに水で煮て、油とギーで炒めたマスタードシードで風味付けしたものである。250 gの1皿で約290 kcal、たんぱく質8 g、主に精製された炭水化物41 g、ナトリウム770 mgを含む。野菜を倍量にするか、サンバルを1杯添えると腹持ちがよくなる。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.2g (13.1%)

Fat: 4.3g (17.6%)

Carbs: 17g (69.4%)

食物繊維: 1.7g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.2g	5.7%
脂質	4.3g	6.1%
炭水化物	17g	5.7%
単糖類	5.95g	推定
複合炭水化物	9.35g	推定
食物繊維	1.7g	6.8%
水分	75g	3.0%
カロリー	117	5.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.09	g	5.5%
Monounsaturated	0.98	g	3.9%
Polyunsaturated	1.9	g	14.6%
Omega-3	0.57	g	推定
Omega-6	1.33	g	推定
Trans	0.05	g	2.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	3.8	mg
ビタミンE	1.11	mg
セレン	11.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	59	mcg	6.6%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.031	mg	2.4%
vitamin B3	0.697	mg	4.4%
vitamin B6	0.048	mg	2.8%
vitamin B9	20.3	mcg	5.1%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	3.8	mg	4.2%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.11	mg	7.4%
vitamin K	7.35	mcg	6.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	15.2	mg	1.5%
iron	0.522	mg	2.9%
magnesium	17.1	mg	4.3%
phosphorus	42.9	mg	6.1%
potassium	112	mg	4.3%
sodium	309	mg	13.4%
zinc	0.349	mg	3.2%
copper	0.075	mg	8.3%
manganese	0.227	mg	9.9%
selenium	11.4	mcg	20.7%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	68	mg	9.7%	84%
イソロイシン	124	mg	8.9%	81%
ロイシン	214	mg	7.8%	69%
リジン limiting	102	mg	4.9%	42%
メチオニン	124	mg	11.8%	106%
フェニルアラニン	232	mg	13.3%	111%
スレオニン	101	mg	9.6%	80%
トリプトファン	38	mg	13.6%	113%
バリン	138	mg	7.6%	68%