マッシュポテト
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
茹でたジャガイモを熱い全乳とバターでつぶしたもの。
マッシュポテトは、皮をむいたジャガイモを塩水でゆで、水気を切ってから温めた全乳とバターと一緒につぶしたもので、ヨーロッパや南北アメリカ全域で定番の付け合わせです。1回分200 gには約210 kcal、炭水化物29 g、脂質9 g（飽和脂肪酸5.5 g）、ナトリウム510 mgが含まれます。マッシュポテトはGI値が高いため、単独ではなく、たんぱく質の料理や野菜と一緒に出しましょう。
マクロ栄養素の分布
Protein: 2.3g
(10.6%)
Fat: 4.5g
(20.6%)
Carbs: 15g
(68.8%)
食物繊維: 1.6g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 2.3g | 4.1% |
| 脂質 | 4.5g | 6.4% |
| 炭水化物 | 15g | 5.0% |
| 単糖類 | 5.25g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 8.15g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.6g | 6.4% |
| 水分 | 77g | 3.1% |
| カロリー | 106 | 4.7% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
85
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.147 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 9.19 | mg |
| ビタミンE | 0.12 | mg |
| セレン | 1.1 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| イソロイシン | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| ロイシン limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| リジン | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| メチオニン | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| フェニルアラニン | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| スレオニン | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| トリプトファン | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| バリン | 124 | mg | 6.8% | 104% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
乳製品
レシピ
レシピ全文を見る付け合わせ 難易度: かんたん 人数分: 6 合計: 40分
材料
- じゃがいも（男爵などの粉質のもの） 1.2 kg（皮をむいて1 kg）
- 水（ゆでる用） 約2 L
- 塩 小さじ2（12 g）
- 牛乳（温めたもの） 250 ml
- バター 60 g
- 黒こしょう（粗びきでないもの） 1つまみ
準備
15分調理
25分作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、約5 cmの均等な大きさに切る。
- 2
鍋に入れ、じゃがいもより2 cm上まで水を注ぎ、塩小さじ1を加えて沸騰させる。
- 3
ふたを少しずらしてのせ、18〜20分、ナイフがすっと通るまで煮る。
- 4
その間に、牛乳とバターを一緒に温め、バターを溶かす。沸騰させないこと。
- 5
じゃがいもの湯をよくきって熱い鍋に戻し、弱火で1分、水分を飛ばす。
- 6
ポテトマッシャーでかたまりがなくなるまでつぶし、温めた牛乳とバターを少しずつ加えながら混ぜる。
- 7
残りの塩小さじ1と黒こしょうで味をととのえ、熱いうちに出す。