うどん

良好な栄養バランス

だし汁に入った日本の太い小麦麺

うどんはだし、醤油、みりんで作った熱いつゆに入れた、太くこしのある日本の小麦麺で、ねぎと、しばしばエビの天ぷら、半熟卵、油揚げ、かまぼこをのせる。大部分が精製炭水化物で、たんぱく質は少なく脂質は低いが、醤油ベースのつゆによりナトリウムが多い。丼につゆを少し残すと塩分を減らせる。天ぷらは脂質を加える。

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 3g (18.8%)

Fat: 1g (6.3%)

Carbs: 12g (75.0%)

食物繊維: 1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3g	5.4%
脂質	1g	1.4%
炭水化物	12g	4.0%
単糖類	4.2g	推定
複合炭水化物	6.8g	推定
食物繊維	1g	4.0%
水分	83g	3.3%
カロリー	70	3.1%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.18	g	0.9%
Monounsaturated	0.28	g	1.1%
Polyunsaturated	0.38	g	2.9%
Omega-3	0.114	g	推定
EPA	22	mg	2.4%
DHA	31	mg	3.4%
Omega-6	0.266	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	0.65	mg
ビタミンE	0.16	mg
セレン	11.5	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	5.59	mcg	0.6%
vitamin B1	0.022	mg	1.8%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.525	mg	3.3%
vitamin B6	0.024	mg	1.4%
vitamin B9	5.04	mcg	1.3%
vitamin B12	0.305	mcg	12.7%
vitamin C	0.646	mg	0.7%
vitamin D	0.005 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.162	mg	1.1%
vitamin K	6.14	mcg	5.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	10.5	mg	1.1%
iron	0.344	mg	1.9%
magnesium	10.2	mg	2.5%
phosphorus	52.4	mg	7.5%
potassium	82.4	mg	3.2%
sodium	361	mg	15.7%
zinc	0.213	mg	1.9%
copper	0.038	mg	4.2%
manganese	0.142	mg	6.2%
selenium	11.5	mcg	20.9%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	62	mg	8.9%	103%
イソロイシン	125	mg	8.9%	111%
ロイシン	213	mg	7.8%	93%
リジン	176	mg	8.4%	98%
メチオニン	115	mg	11.0%	133%
フェニルアラニン	218	mg	12.5%	142%
スレオニン	106	mg	10.1%	113%
トリプトファン	33	mg	11.8%	133%
バリン limiting	134	mg	7.4%	89%