うどん

材料

• うどん 300g
• だし 800ml
• しょうゆ 大さじ3
• みりん 大さじ2
• えび天または茹で卵 2
• 青ねぎ（小口切り） 2
• かまぼこ（スライス） 50g

作り方

1. 1

   大きな鍋でだしを煮立て、しょうゆとみりんで調味してつゆを作る。

2. 2

   別の鍋で沸かした湯でうどんを袋の表示通りに茹で、湯を切る。

3. 3

   熱いうどんを2つの深い丼に分ける。

4. 4

   熱いつゆをうどんにかける。

5. 5

   スライスしたかまぼこ、半熟卵またはえび天、青ねぎをのせる。

6. 6

   熱々のうちにすぐに供する。