トムヤム
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
低糖質低カロリー
マクロ栄養素の分布
Protein: 3g
(33.3%)
Fat: 1g
(11.1%)
Carbs: 5g
(55.6%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3g | 5.4% |
| 脂質 | 1g | 1.4% |
| 炭水化物 | 5g | 1.7% |
| 単糖類 | 1.75g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 3.25g | 推定 |
| 水分 | 94g | 3.8% |
| カロリー | 35 | 1.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
40
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.175 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るスープ 難易度: かんたん 人数分: 2 合計: 35分
材料
- 鶏または魚のストック 800 ml
- えび（殻をむく） 200 g
- マッシュルーム（半分に切る） 150 g
- レモングラス（つぶす） 2 stalks
- ガランガル（スライス） 4 slices
- こぶみかんの葉 4
- タイ唐辛子（つぶす） 3
- ナンプラー 3 tbsp
- ライム汁 3 tbsp
- ナンプリックパオ（チリペースト） 1 tbsp
- パクチー（飾り用） to garnish
準備
15分調理
20分作り方
- 1
ストックをレモングラス、ガランガル、ちぎったこぶみかんの葉と共に煮立て、5分煮て香りを移す。
- 2
マッシュルームとつぶした唐辛子を加えて3分煮る。
- 3
チリペーストを溶けるまで混ぜ入れ、スープが香り高く赤みを帯びるまで煮る。
- 4
えびを加え、ちょうどピンク色で不透明になるまで2〜3分煮る。
- 5
火を止めてナンプラーとライム汁で調味し、辛さ・酸味・旨味のバランスを見る。
- 6
パクチーを散らしてすぐに供する。