味噌汁
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
日本の発酵大豆スープ
味噌汁は、だし汁に発酵大豆ペーストである味噌を沸騰直前に溶き入れた日本のスープで、通常はさいの目に切った豆腐、わかめ、ねぎを加える。カロリーと脂質が低く、多少のタンパク質も摂れるが、ナトリウムは多い。1杯あたりの味噌の量を減らすか、減塩味噌を使うと、塩分を抑えられる。
低糖質低カロリー
マクロ栄養素の分布
Protein: 3g
(42.9%)
Fat: 1g
(14.3%)
Carbs: 3g
(42.9%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 3g | 5.4% |
| 脂質 | 1g | 1.4% |
| 炭水化物 | 3g | 1.0% |
| 単糖類 | 1.05g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 1.95g | 推定 |
| 水分 | 92g | 3.7% |
| カロリー | 35 | 1.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | 推定 |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.52 | mg |
| ビタミンE | 0.06 | mg |
| セレン | 2.89 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| イソロイシン | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| ロイシン | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| リジン | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| メチオニン limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| フェニルアラニン | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| スレオニン | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| トリプトファン | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| バリン | 132 | mg | 7.3% | 92% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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アレルゲン
魚大豆
レシピ
レシピ全文を見るスープ 難易度: かんたん 人数分: 2 合計: 15分
材料
- だし 500ml
- 味噌 大さじ3
- 絹豆腐（角切り） 150g
- 乾燥わかめ 大さじ1
- 青ねぎ（小口切り） 1
準備
5分調理
10分作り方
- 1
乾燥わかめを冷水に約5分浸して戻し、水気を切る。
- 2
鍋にだしを入れ、沸騰させないよう中火で湯気が立つまで温める。
- 3
角切りの豆腐とわかめを加え、やさしく温める。
- 4
味噌をお玉か小さな器に入れ、熱いだしを少し加えて溶きのばす。
- 5
溶いた味噌を鍋に戻し、決して沸騰させないよう煮立つ直前の状態を保つ。
- 6
器に分け、青ねぎを散らしてすぐに供する。