寿司
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
魚介類や野菜をのせた酢飯
寿司は、砂糖と塩で味付けした酢飯に、生または加熱した魚介類や野菜を合わせ、しばしば海苔で巻いた料理です。エネルギーのほとんどは白米由来で、脂質は少なく、魚からたんぱく質が、サーモンからはオメガ3脂肪酸も摂取できます。醤油は塩分が非常に高く、大さじ1杯で約900mgのナトリウムを含むため、つけすぎに注意しましょう。
マクロ栄養素の分布
Protein: 6g
(17.6%)
Fat: 2g
(5.9%)
Carbs: 26g
(76.5%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6g | 10.7% |
| 脂質 | 2g | 2.9% |
| 炭水化物 | 26g | 8.7% |
| 単糖類 | 9.1g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 15.9g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 62g | 2.5% |
| カロリー | 143 | 6.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
クリックしてGIランキング全体を表示 →
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | 推定 |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 3.63 | mg |
| ビタミンE | 0.33 | mg |
| セレン | 16.6 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| イソロイシン | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| ロイシン | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| リジン | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| メチオニン | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| フェニルアラニン | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| スレオニン | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| トリプトファン | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| バリン | 323 | mg | 17.7% | 110% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン魚甲殻類・貝類大豆
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 60分
材料
- 寿司米 300g
- 水 360ml
- 米酢 60ml
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 焼き海苔 4枚
- 刺身用マグロまたはサーモン 150g
- きゅうり 1/2
- アボカド 1/2
- しょうゆ・わさび・がり（添え用） 添える用
準備
40分調理
20分作り方
- 1
米を冷水で澄むまで研ぎ、分量の水で柔らかく水分がなくなるまで炊く。
- 2
米酢に砂糖と塩を加えて溶かし、熱いご飯にやさしく切るように混ぜ込み、常温まで冷ます。
- 3
魚、きゅうり、アボカドを細切りにする。
- 4
巻きすに海苔をのせ、向こう側の縁を空けてご飯を薄く均一に広げる。
- 5
ご飯の上に魚と野菜を一列に並べ、巻きすを使ってきつく巻き、空けた縁を水で閉じる。
- 6
よく切れる包丁を濡らし、各巻きを6〜8切れに切る。
- 7
しょうゆ、わさび、がりを添えて供する。