スパニッシュオムレツ
良好な栄養バランス
卵とじっくり炒めたじゃがいも、玉ねぎで作る厚みのあるスペイン風オムレツ。
スペインオムレツ(スパニッシュトルティージャ)は、薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルでじっくり火を通してから油を切り、溶き卵と混ぜてフライパンで焼き固め、ひっくり返して仕上げる厚みのあるオムレツです。170gの一切れで約270kcal、たんぱく質9g、主にオリーブオイル由来の脂質15g、じゃがいも由来の炭水化物24gを含みます。トマトサラダを添えれば軽めのランチになります。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 5.2g | 9.3% |
| 脂質 | 9.1g | 13.0% |
| 炭水化物 | 14g | 4.7% |
| 単糖類 | 4.9g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 7.4g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.7g | 6.8% |
| 水分 | 70g | 2.8% |
| カロリー | 157 | 7.0% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | 推定 |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | 推定 |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4.5 | mg |
| ビタミンE | 1.13 | mg |
| セレン | 9.62 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| イソロイシン | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| ロイシン | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| リジン | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| メチオニン | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| フェニルアラニン | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| スレオニン | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| トリプトファン | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| バリン | 321 | mg | 17.6% | 137% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
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アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- メークイン 800g
- 玉ねぎ 大1個(200g)
- オリーブオイル 250ml
- 卵 大6個
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、厚さ3mmほどの薄切りにする。玉ねぎも薄切りにし、両方を塩の半量と合わせる。
- 2
24cmのフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、時々混ぜ返しながら焦げ色がつかないよう柔らかくなるまで20~25分じっくり加熱する。
- 3
ボウルの上にざるを置いて具材を上げ、油は取っておいて5分ほど冷ます。
- 4
大きめのボウルに卵を溶き、残りの塩と少量のこしょうを加えて混ぜ、じゃがいもと玉ねぎを加えて優しく混ぜ合わせ、10分置く。
- 5
取っておいた油大さじ1をフライパンで中火で熱し、卵液を流し入れ、フライパンを揺すりながら底が固まってきつね色になるまで5~6分焼く。
- 6
平らな皿をフライパンにかぶせてオムレツをひっくり返し、再びフライパンに滑らせ戻して、さらに3~4分焼く。
- 7
5分ほど休ませ、くさび形に切り分けて温かいまま、または常温で供する。