ソムタム

良好な栄養バランス

ライム、ナンプラー、唐辛子、ピーナッツを使ったタイの青パパイヤサラダ。

ソムタムは、千切りにした青パパイヤを、ニンニク、唐辛子、ササゲ、トマト、干しエビと一緒に臼で軽くつぶし、ライムジュース、ナンプラー、パームシュガーのドレッシングで和え、ピーナッツをのせたタイのサラダです。低脂肪・低カロリーでビタミンCが豊富ですが、ナンプラーによりナトリウムが非常に多く、パームシュガーにより一人前あたり約7gの糖分が加わります。ナンプラーを控えめにすると塩分を減らせます。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 3.5g (22.0%)

Fat: 2.6g (16.4%)

Carbs: 9.8g (61.6%)

食物繊維: 1.5g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	3.5g	6.3%
脂質	2.6g	3.7%
炭水化物	9.8g	3.3%
単糖類	3.43g	推定
複合炭水化物	4.87g	推定
食物繊維	1.5g	6.0%
水分	82g	3.3%
カロリー	71	3.2%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	1.29	g	5.2%
Polyunsaturated	0.54	g	4.2%
Omega-3	0.162	g	推定
DHA	9	mg	1.0%
Omega-6	0.378	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	32.3	mg
ビタミンE	0.51	mg
セレン	4.4	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	14	mcg	1.6%
vitamin B1	0.041	mg	3.4%
vitamin B2	0.043	mg	3.3%
vitamin B3	1.22	mg	7.6%
vitamin B6	0.111	mg	6.5%
vitamin B9	31.4	mcg	7.8%
vitamin B12	0.225	mcg	9.4%
vitamin C	32.3	mg	35.9%
vitamin D	0.079 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.506	mg	3.4%
vitamin K	2.52	mcg	2.1%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	47.5	mg	4.8%
iron	0.397	mg	2.2%
magnesium	36	mg	9.0%
phosphorus	50.9	mg	7.3%
potassium	225	mg	8.7%
sodium	606	mg	26.3%
zinc	0.276	mg	2.5%
copper	0.064	mg	7.1%
manganese	0.166	mg	7.2%
selenium	4.4	mcg	8.0%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	94	mg	13.4%	143%
イソロイシン	142	mg	10.1%	115%
ロイシン limiting	247	mg	9.0%	98%
リジン	229	mg	10.9%	116%
メチオニン	113	mg	10.8%	119%
フェニルアラニン	273	mg	15.6%	162%
スレオニン	134	mg	12.8%	130%
トリプトファン	36	mg	12.9%	132%
バリン	162	mg	8.9%	98%