Name: シャクシューカ
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: 中東料理
Ingredients: 大さじ2 オリーブオイル; 中1個(110g) 玉ねぎ; 大1個(150g) 赤パプリカ; 3片 にんにく; 小さじ1 クミン(粉); 小さじ1 パプリカパウダー(甘口); 適量 チリフレーク; 400g つぶしトマト; 小さじ1/2 塩; 適量 黒こしょう; 大6個 卵; 大さじ2 パセリまたはパクチー(刻み)

Healthboard

シャクシューカ

スーパーフード

極めて高い栄養価

スパイスの効いたトマトとピーマンのソースで卵を落として煮た、北アフリカ風の料理。

シャクシューカは、トマト、赤パプリカ、玉ねぎ、ニンニク、クミン、パプリカパウダーを煮込んだソースに卵を落として火を通す北アフリカ・中東料理で、鍋のまま供されます。卵2個分の一皿で約300kcal、たんぱく質16g、食物繊維5g、ナトリウム約790mgで、脂質のほとんどは卵とオリーブオイル由来です。つけ合わせのパンは、白パンより全粒粉パンの方が食物繊維を多く摂取できます。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 5.4g (29.8%)

Fat: 6.5g (35.9%)

Carbs: 6.2g (34.3%)

食物繊維: 1.6g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	5.4g	9.6%
脂質	6.5g	9.3%
炭水化物	6.2g	2.1%
単糖類	2.17g	推定
複合炭水化物	2.43g	推定
食物繊維	1.6g	6.4%
水分	80g	3.2%
カロリー	101	4.5%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.51	g	7.5%
Monounsaturated	3.49	g	14.0%
Polyunsaturated	1.07	g	8.2%
Omega-3	0.321	g	推定
DHA	19	mg	2.1%
Omega-6	0.749	g	推定
Trans	0.01	g	0.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	17.5	mg
ビタミンE	1.57	mg
セレン	10.8	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	80.4	mcg	8.9%
vitamin B1	0.058	mg	4.8%
vitamin B2	0.172	mg	13.2%
vitamin B3	0.755	mg	4.7%
vitamin B6	0.169	mg	9.9%
vitamin B9	24.7	mcg	6.2%
vitamin B12	0.253	mcg	10.5%
vitamin C	17.5	mg	19.4%
vitamin D	0.601 (24 IU)	mcg	4.0%
vitamin E	1.57	mg	10.5%
vitamin K	19	mcg	15.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	43.8	mg	4.4%
iron	1.56	mg	8.7%
magnesium	18.1	mg	4.5%
phosphorus	92	mg	13.1%
potassium	246	mg	9.5%
sodium	262	mg	11.4%
zinc	0.654	mg	5.9%
copper	0.122	mg	13.6%
manganese	0.159	mg	6.9%
selenium	10.8	mcg	19.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	121	mg	17.3%	129%
イソロイシン	253	mg	18.1%	144%
ロイシン	409	mg	15.0%	114%
リジン	350	mg	16.7%	124%
メチオニン	243	mg	23.1%	180%
フェニルアラニン	450	mg	25.7%	187%
スレオニン	219	mg	20.9%	149%
トリプトファン	67	mg	23.9%	173%
バリン	322	mg	17.7%	137%