サモサ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
マクロ栄養素の分布
Protein: 5g
(10.2%)
Fat: 14g
(28.6%)
Carbs: 30g
(61.2%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 5g | 8.9% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 30g | 10.0% |
| 単糖類 | 10.5g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 17.5g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 45g | 1.8% |
| カロリー | 260 | 11.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | 推定 |
| Omega-6 | 2.45 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見る軽食 難易度: むずかしい 人数分: 4 合計: 60分
材料
- 薄力粉 200 g
- じゃがいも（茹でて角切り） 300 g
- グリーンピース 80 g
- クミンシード 1 tsp
- コリアンダー（粉） 1 tsp
- ガラムマサラ 1 tsp
- 青唐辛子（みじん切り） 1
- しょうが（すりおろし） 1 tsp
- 生地用の油 3 tbsp
- 揚げ油 500 ml
- 塩 to taste
準備
40分調理
20分作り方
- 1
薄力粉に油大さじ3と塩ひとつまみをすり込み、水を加えて固い生地にまとめ、覆って30分休ませる。
- 2
クミンシードを少量の油で炒め、しょうが、唐辛子、コリアンダー、ガラムマサラを加える。
- 3
じゃがいもとグリーンピースを混ぜ、塩で調味して粗くつぶし、餡を作って冷ます。
- 4
生地をボール状に分け、それぞれ薄い楕円形に伸ばして半分に切り、円錐形にして継ぎ目を水で閉じる。
- 5
各円錐に餡を詰め、上の縁をしっかりつまんで閉じる。
- 6
160度に熱した油で返しながら約8分、黄金色でカリッとするまで揚げ、油を切ってチャツネを添えて供する。