サモサ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
スパイスを効かせた具材を包んで揚げたパイ
サモサは小麦粉の生地でスパイスを効かせたジャガイモ、グリーンピース、時にひき肉を包んだ三角形のパイで、カリッとするまで揚げたものである。揚げることと生地により脂質が多く、大部分が精製炭水化物で、たんぱく質は少ない。約100gのサモサ1個で約260kcal。少量の油を塗ってオーブンで焼くと脂質を減らせる。
マクロ栄養素の分布
Protein: 5g
(10.2%)
Fat: 14g
(28.6%)
Carbs: 30g
(61.2%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 5g | 8.9% |
| 脂質 | 14g | 20.0% |
| 炭水化物 | 30g | 10.0% |
| 単糖類 | 10.5g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 17.5g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 45g | 1.8% |
| カロリー | 260 | 11.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | 推定 |
| Omega-6 | 2.772 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4.87 | mg |
| ビタミンE | 2.26 | mg |
| セレン | 8.95 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| イソロイシン | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| ロイシン | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| リジン limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| メチオニン | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| フェニルアラニン | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| スレオニン | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| トリプトファン | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| バリン | 217 | mg | 11.9% | 67% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン
レシピ
レシピ全文を見る軽食 難易度: むずかしい 人数分: 4 合計: 60分
材料
- 薄力粉 200g
- じゃがいも（茹でて角切り） 300g
- グリーンピース 80g
- クミンシード 小さじ1
- コリアンダー（粉） 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- 青唐辛子（みじん切り） 1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- 生地用の油 大さじ3
- 揚げ油 500ml
- 塩 適量
準備
40分調理
20分作り方
- 1
薄力粉に油大さじ3と塩ひとつまみをすり込み、水を加えて固い生地にまとめ、覆って30分休ませる。
- 2
クミンシードを少量の油で炒め、しょうが、唐辛子、コリアンダー、ガラムマサラを加える。
- 3
じゃがいもとグリーンピースを混ぜ、塩で調味して粗くつぶし、餡を作って冷ます。
- 4
生地をボール状に分け、それぞれ薄い楕円形に伸ばして半分に切り、円錐形にして継ぎ目を水で閉じる。
- 5
各円錐に餡を詰め、上の縁をしっかりつまんで閉じる。
- 6
160度に熱した油で返しながら約8分、黄金色でカリッとするまで揚げ、油を切ってチャツネを添えて供する。