ポハ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
玉ねぎ、ピーナッツ、ターメリック、レモンを加えたインドの押し米料理。
ポハはマハーラーシュトラ州の朝食で、水洗いした押し米をタマネギ、青唐辛子、カレーリーフ、ターメリック、揚げたピーナッツと混ぜ合わせ、仕上げにレモン汁とパクチーを加えます。1皿200 gで約390 kcal、たんぱく質8 g、主に精製された炭水化物56 gを含みます。脂質15 gの大部分は油とピーナッツに由来します。グリーンピースを加えたり、ヨーグルトを添えたりすると、たんぱく質が増えます。
マクロ栄養素の分布
Protein: 4.2g
(10.6%)
Fat: 7.4g
(18.7%)
Carbs: 28g
(70.7%)
食物繊維: 1.5g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 4.2g | 7.5% |
| 脂質 | 7.4g | 10.6% |
| 炭水化物 | 28g | 9.3% |
| 単糖類 | 9.8g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 16.7g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.5g | 6.0% |
| 水分 | 59g | 2.4% |
| カロリー | 194 | 8.6% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | 推定 |
| Omega-6 | 2.569 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4.48 | mg |
| ビタミンE | 2.05 | mg |
| セレン | 6.15 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| イソロイシン | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| ロイシン | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| リジン limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| メチオニン | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| フェニルアラニン | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| スレオニン | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| トリプトファン | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| バリン | 213 | mg | 11.7% | 90% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
ピーナッツ
レシピ
レシピ全文を見る朝食 難易度: かんたん 人数分: 3 合計: 25分
材料
- 厚手のポハ（インドの押し米） 200g
- サラダ油 大さじ2
- 生ピーナッツ 40g
- マスタードシード・クミンシード 各小さじ1
- 青唐辛子・カレーリーフ 青唐辛子2本、カレーリーフ1枝
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個（150g）
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1（6g）
- レモン汁 大さじ1
- パクチー（刻む） 10g
準備
10分調理
15分作り方
- 1
ポハをざるに入れて流水で30秒すすぎ、よく水気をきって10分おき、やわらかくする。
- 2
口の広い鍋に油を中火で熱し、ピーナッツを3〜4分、きつね色になるまで炒めて取り出す。
- 3
油にマスタードシードを入れ、はじけてきたらクミン、青唐辛子、カレーリーフを加えて20秒炒める。
- 4
玉ねぎを加えて4〜5分、やわらかく透き通るまで炒め、ターメリックを混ぜ入れる。
- 5
ポハに塩と砂糖をふりかけ、ピーナッツとともに鍋に加え、全体が均一に黄色くなるまでやさしく混ぜる。
- 6
ふたをして弱火で2〜3分、熱くやわらかくなるまで蒸らす。
- 7
火を止め、レモン汁とパクチーを混ぜ入れ、温かいうちに供する。