ペパロニピザ
普通の栄養価
トマトソース、モッツァレラ、ペパロニをのせたイースト生地のピザ。
ペパロニピザはイタリア系アメリカ料理の定番で、手でのばしたイースト生地にトマトソースを塗り、低水分モッツァレラと塩漬け熟成したペパロニの薄切りをのせて、非常に高温のオーブンで焼きます。2切れ（約210 g）で約585 kcal、たんぱく質25 g、脂質24 g（うち飽和脂肪酸10 g）、ナトリウム約1,380 mgです。ペパロニを半量にすると、2切れあたり脂質約5 gとナトリウム約160 mgを減らせます。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 12g | 21.4% |
| 脂質 | 11g | 15.7% |
| 炭水化物 | 31g | 10.3% |
| 単糖類 | 10.85g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 18.65g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.5g | 6.0% |
| 水分 | 43g | 1.7% |
| カロリー | 277 | 12.3% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | 推定 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | 推定 |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 1.22 | mg |
| ビタミンE | 0.67 | mg |
| セレン | 21.8 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| イソロイシン | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| ロイシン | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| リジン limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| メチオニン | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| フェニルアラニン | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| スレオニン | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| トリプトファン | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| バリン | 601 | mg | 33.0% | 103% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 中力粉 300g
- ぬるま湯 190ml
- インスタントドライイースト 小さじ1（3g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1（6g）
- 砂糖 小さじ1（4g）
- ピザソース 150g
- オレガノ（乾燥） 小さじ0.5
- シュレッドモッツァレラチーズ（低水分タイプ） 200g
- ペパロニ（薄切り） 80g
作り方
- 1
ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを加え、なめらかで弾力のある生地になるまで8〜10分こねる。
- 2
ボウルにふたをし、生地が2倍にふくらむまで暖かい場所で60〜90分発酵させる。
- 3
オーブンにピザストーンまたは厚手の天板を入れ、250℃で少なくとも30分予熱する。
- 4
打ち粉をしたオーブンシートの上で、生地を押し広げながら直径35cmの円形にのばす。
- 5
生地の縁を2cm残してソースを塗り広げ、オレガノをふり、モッツァレラチーズを全体にのせ、その上にペパロニを並べる。
- 6
ピザをシートごと熱したストーンの上に滑らせてのせ、生地に焼き色がつき、チーズがぐつぐつと泡立ち、ペパロニの縁が反り返るまで10〜13分焼く。
- 7
2分おいてから8等分に切る。