ペリメニ
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
ロシアの肉入り水餃子
ペリメニは小麦粉と卵で作った薄い生地に、玉ねぎを加えて味付けした豚肉と牛肉のひき肉を包んだロシアの小さな水餃子で、塩水またはブロスで茹でて、サワークリーム、バター、酢を添えて食べる。たんぱく質が多く、肉による中程度の脂質と生地による精製炭水化物を含む。サワークリームとバターはすぐにカロリーを増やすため、サワークリームひとさじか酢を少量かけるだけで十分である。
高タンパク
マクロ栄養素の分布
Protein: 12g
(26.1%)
Fat: 10g
(21.7%)
Carbs: 24g
(52.2%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 12g | 21.4% |
| 脂質 | 10g | 14.3% |
| 炭水化物 | 24g | 8.0% |
| 単糖類 | 8.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 15.6g | 推定 |
| 水分 | 52g | 2.1% |
| カロリー | 224 | 10.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.455 | g | 推定 |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.43 | mg |
| ビタミンE | 0.24 | mg |
| セレン | 17 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 8.36 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.515 | mcg | 21.5% |
| vitamin C | 0.433 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.241 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.817 | mcg | 0.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 0.914 | mg | 5.1% |
| magnesium | 14.1 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.187 | mg | 8.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 382 | mg | 54.6% | 167% |
| イソロイシン | 517 | mg | 36.9% | 121% |
| ロイシン | 923 | mg | 33.8% | 106% |
| リジン | 833 | mg | 39.7% | 121% |
| メチオニン | 460 | mg | 43.8% | 140% |
| フェニルアラニン | 909 | mg | 51.9% | 155% |
| スレオニン | 461 | mg | 43.9% | 129% |
| トリプトファン | 120 | mg | 42.9% | 127% |
| バリン | 597 | mg | 32.8% | 104% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン乳製品卵
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 70分
材料
- 薄力粉 300g
- 卵 1
- 冷水 120ml
- 塩 小さじ1
- 豚ひき肉 250g
- 牛ひき肉 250g
- 玉ねぎ（すりおろし） 小1個(すりおろし)
- にんにく（みじん切り） 1片(みじん切り)
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 餡用の冷水 大さじ2
- バター（添え用） 30g(添える)
- サワークリーム（添え用） 添える用
準備
60分調理
10分作り方
- 1
薄力粉、卵、冷水、塩を混ぜて固い生地にし、8分こねてなめらかにし、覆って30分休ませる。
- 2
豚肉、牛肉、すりおろした玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう、冷水大さじ2を混ぜて柔らかくよく混ざった餡にする。
- 3
生地を薄く伸ばし、直径6cmの丸型を抜く。
- 4
各丸型に小さな餡玉をのせ、半月形に折って閉じ、両端を寄せてつまみ、伝統的な輪の形にする。
- 5
大きな鍋に塩を加えた湯を強く沸かし、ペリメニを数回に分けて入れる。
- 6
浮き上がってから4〜5分茹で、穴あきお玉ですくい上げる。
- 7
溶かしバターと和え、サワークリームを添えて熱いうちに供する。