ひき肉のパスタ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
玉ねぎと一緒に炒めた牛ひき肉を和えたロシアのパスタ。
マカロニ・ポ・フロツキー（海軍風パスタ）は、ソ連時代のロシア料理で、茹でたショートパスタを、玉ねぎと少量のバターで炒めた牛ひき肉とフライパンで和えたものです。1皿（300 g）には約610 kcal、たんぱく質30 g、炭水化物65 g、脂質25 g（飽和脂肪酸8.5 g）、ナトリウム約730 mgが含まれます。脂肪5%の牛肉を使い、バターを省くと、1皿あたり約100 kcal減らせます。
マクロ栄養素の分布
Protein: 9.9g
(24.6%)
Fat: 8.3g
(20.6%)
Carbs: 22g
(54.7%)
食物繊維: 1.2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 9.9g | 17.7% |
| 脂質 | 8.3g | 11.9% |
| 炭水化物 | 22g | 7.3% |
| 単糖類 | 7.7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13.1g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.2g | 4.8% |
| 水分 | 59g | 2.4% |
| カロリー | 203 | 9.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | 推定 |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.74 | mg |
| ビタミンE | 0.78 | mg |
| セレン | 22.3 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| イソロイシン | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| ロイシン | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| リジン | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| メチオニン | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| フェニルアラニン | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| スレオニン | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| トリプトファン | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| バリン limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン乳製品
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: かんたん 人数分: 5 合計: 35分
材料
- ショートパスタ(ペンネ、リガトーニ、マカロニ) 400 g
- 牛ひき肉(赤身85%) 500 g
- 玉ねぎ 中2個(250 g)
- ひまわり油 大さじ2
- バター 20 g
- 塩(パスタのゆで湯用) 大さじ1(18 g)
- 塩(肉用) 小さじ1(6 g)
- 黒こしょう(粉) 小さじ0.5
- 水(ゆで用) 4 L
準備
10分調理
25分作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
大きめの深いフライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを5〜6分、しんなりときつね色になるまで炒めます。
- 3
牛ひき肉を加えて火を強め、ヘラでかたまりをほぐしながら10〜12分、水分がとんで肉に焼き色がつくまで炒めます。塩小さじ1とこしょうで味をととのえます。
- 4
その間に、水に塩大さじ1を加えて沸騰させ、パスタを入れて袋の表示どおりアルデンテになるまで9〜11分ゆでます。
- 5
パスタの湯をきり、バターと一緒に肉のフライパンに加えます。
- 6
弱火で2〜3分混ぜ合わせ、パスタに肉汁と脂を吸わせます。
- 7
熱々のうちに、ピクルスまたは生野菜のサラダを添えて供します。