パンプーシュキ
普通の栄養価
ニンニク、ディル、油のグレーズを塗ったウクライナの柔らかいイーストパン。
パンプーシュキは、型に隙間なく並べて焼き、熱いうちにつぶしたニンニク、ディル、ひまわり油を塗った、小さく柔らかいウクライナのイースト生地のパンです。ボルシチの定番の付け合わせです。2個（110 g）で約350 kcal、たんぱく質8 g、炭水化物51 g（主に精製された白い小麦粉由来）、脂質13 g（主にひまわり油由来の多価不飽和脂肪）を含み、さらにナトリウムを約440 mg含みます。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 7.2g | 12.9% |
| 脂質 | 11g | 15.7% |
| 炭水化物 | 46g | 15.3% |
| 単糖類 | 16.1g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 28.1g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.8g | 7.2% |
| 水分 | 34g | 1.4% |
| カロリー | 318 | 14.1% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | 推定 |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 1.98 | mg |
| ビタミンE | 3.79 | mg |
| セレン | 20.8 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| イソロイシン | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| ロイシン | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| リジン limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| メチオニン | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| フェニルアラニン | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| スレオニン | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| トリプトファン | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| バリン | 319 | mg | 17.5% | 70% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 中力粉 500g
- 牛乳（ぬるめに温めたもの） 150ml
- ぬるま湯 150ml
- ドライイースト 7g
- 砂糖 大さじ1（12g）
- 塩 小さじ1.5（9g）
- ひまわり油 大さじ7（95g）
- 溶き卵（つや出し用） Lサイズ1個（50g）
- にんにく 6かけ（30g）
- ディル（生、みじん切り） 10g
- 湯冷まし（ガーリックソース用） 大さじ2（30ml）
作り方
- 1
ぬるめの牛乳と水にドライイーストと砂糖を混ぜ入れ、泡立つまで10分おく。
- 2
中力粉、塩小さじ1、油大さじ3を加え、8〜10分こねて柔らかくなめらかな生地にする。ラップをかけて暖かい場所に1時間おき、2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 3
生地を16等分し、それぞれ表面がなめらかになるように丸め、オーブンシートを敷いた直径24cmの丸型にくっつけるように並べる。
- 4
ラップをかけて30分発酵させ、表面に溶き卵を塗る。
- 5
200℃のオーブンで18〜20分、こんがりときつね色になるまで焼く。
- 6
その間に、にんにくを塩小さじ0.5と一緒につぶし、残りの油大さじ4、湯冷まし、ディルを混ぜ合わせる。
- 7
焼きたての熱いパンにガーリックソースをたっぷり塗り、残りを上から回しかけ、温かいうちにボルシチと一緒に出す。