パエリア
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
シーフードや肉入りのスペイン風サフランライス
パエリアはスペインの米料理で、サフラン、だし汁、オリーブオイル、野菜、魚介または鶏肉を使い、平たい鍋で米が水分を吸うまで煮て作る。エネルギーの大部分は白米に由来し、魚介や肉から中程度のたんぱく質が得られるが、脂質は控えめで食物繊維は少ない。350gの1皿で約455kcal。サイドサラダを添えると野菜と食物繊維が加わる。
マクロ栄養素の分布
Protein: 6g
(21.4%)
Fat: 4g
(14.3%)
Carbs: 18g
(64.3%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6g | 10.7% |
| 脂質 | 4g | 5.7% |
| 炭水化物 | 18g | 6.0% |
| 単糖類 | 6.3g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 10.7g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 68g | 2.7% |
| カロリー | 130 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | 推定 |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 6.89 | mg |
| ビタミンE | 0.68 | mg |
| セレン | 8.99 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| イソロイシン | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| ロイシン | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| リジン | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| メチオニン | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| フェニルアラニン | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| スレオニン | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| トリプトファン | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| バリン | 295 | mg | 16.2% | 101% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
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アレルゲン
魚甲殻類・貝類
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 60分
材料
- ボンバ米または短粒パエリア米 400g
- えび 200g
- ムール貝 200g
- 鶏もも肉（角切り） 200g
- 赤パプリカ（スライス） 1
- トマト（すりおろし） 2
- 玉ねぎ（刻み） 1
- にんにく（みじん切り） 3
- サフラン 1つまみ
- スモークパプリカ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ4
- 熱いチキンまたはフィッシュストック 1L
- グリーンピース 80g
- レモンのくし切り（添え用） 添える用
準備
20分調理
40分作り方
- 1
サフランを熱いストック少量に浸す。広いパエリア鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色をつけて取り出す。
- 2
玉ねぎ、パプリカ、にんにくをしんなり炒め、すりおろしたトマトとパプリカパウダーを加えて濃いソフリートを作る。
- 3
鶏肉を戻し、米を加えて1分油に絡める。
- 4
サフランのストックと残りの熱いストックを注ぎ、米を均一に広げ、以降はかき混ぜない。約15分煮る。
- 5
えびとムール貝を米に埋め込み、グリーンピースを散らす。貝が開き米が柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後に火を強めて底に香ばしいおこげ（ソカラット）を作る。
- 7
火から下ろして5分休ませ、レモンのくし切りを添えて供する。