パエリア
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
マクロ栄養素の分布
Protein: 6g
(21.4%)
Fat: 4g
(14.3%)
Carbs: 18g
(64.3%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6g | 10.7% |
| 脂質 | 4g | 5.7% |
| 炭水化物 | 18g | 6.0% |
| 単糖類 | 6.3g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 10.7g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 68g | 2.7% |
| カロリー | 130 | 5.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | 推定 |
| Omega-6 | 0.7 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 60分
材料
- ボンバ米または短粒パエリア米 400 g
- えび 200 g
- ムール貝 200 g
- 鶏もも肉（角切り） 200 g
- 赤パプリカ（スライス） 1
- トマト（すりおろし） 2
- 玉ねぎ（刻み） 1
- にんにく（みじん切り） 3
- サフラン 1 pinch
- スモークパプリカ 1 tsp
- オリーブオイル 4 tbsp
- 熱いチキンまたはフィッシュストック 1 litre
- グリーンピース 80 g
- レモンのくし切り（添え用） to serve
準備
20分調理
40分作り方
- 1
サフランを熱いストック少量に浸す。広いパエリア鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色をつけて取り出す。
- 2
玉ねぎ、パプリカ、にんにくをしんなり炒め、すりおろしたトマトとパプリカを加えて濃いソフリートを作る。
- 3
鶏肉を戻し、米を加えて1分油に絡める。
- 4
サフランのストックと残りの熱いストックを注ぎ、米を均一に広げ、以降はかき混ぜない。約15分煮る。
- 5
えびとムール貝を米に埋め込み、グリーンピースを散らす。貝が開き米が柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後に火を強めて底に香ばしいおこげ（ソカラット）を作る。
- 7
火から下ろして5分休ませ、レモンのくし切りを添えて供する。