パッタイ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
Тайская жареная рисовая лапша.
Пад тай — жареная рисовая лапша с креветками или тофу, яйцом, тамариндом и арахисом. Даёт белок и углеводы; соус может быть с большим количеством сахара. По возможности просите меньше сахара и больше овощей.
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(20.5%)
Fat: 7g
(17.9%)
Carbs: 24g
(61.5%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 7g | 10.0% |
| 炭水化物 | 24g | 8.0% |
| 単糖類 | 8.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13.6g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 55g | 2.2% |
| カロリー | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | 推定 |
| Omega-6 | 1.225 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 30分
材料
- 平打ち米麺 200 g
- えび（または木綿豆腐・殻をむく） 150 g
- 卵 2
- タマリンドペースト 2 tbsp
- ナンプラー 2 tbsp
- パームシュガー（またはブラウンシュガー） 2 tbsp
- もやし 150 g
- ニラまたは青ねぎ（刻み） 50 g
- ローストピーナッツ（砕く） 40 g
- にんにく（みじん切り） 3 cloves
- サラダ油 3 tbsp
- ライムのくし切り（添え用） to serve
準備
20分調理
10分作り方
- 1
米麺をぬるま湯にしなやかになるまで浸し、水気を切る。
- 2
タマリンドペースト、ナンプラー、砂糖を混ぜてタレを作る。
- 3
中華鍋に油を強火で熱し、にんにくとえびをえびがピンク色になるまで炒める。
- 4
全てを片側に寄せ、卵を割り入れて軽く炒める。
- 5
水気を切った麺とタレを加え、麺が水分を吸って柔らかくなるまで絶えず和える。
- 6
もやしの大部分、ニラ、ピーナッツの半量を加えて和える。
- 7
残りのピーナッツ、もやし、ライムのくし切りをのせて熱いうちに供する。