パッタイ
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
タイ風の焼きビーフン
パッタイはタイの米麺をエビまたは豆腐、卵、もやし、青ねぎと一緒に、タマリンド、ナンプラー、パームシュガーのソースで炒め、砕いたピーナッツとライムをのせたものである。エネルギーの大部分は麺と油に由来し、たんぱく質は中程度で、ソースが糖分とナトリウムを加える。350gの1皿で約630kcal。砂糖を控えめにして野菜を増やしてもらうと軽くなる。
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(20.5%)
Fat: 7g
(17.9%)
Carbs: 24g
(61.5%)
食物繊維: 2g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 7g | 10.0% |
| 炭水化物 | 24g | 8.0% |
| 単糖類 | 8.4g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13.6g | 推定 |
| 食物繊維 | 2g | 8.0% |
| 水分 | 55g | 2.2% |
| カロリー | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
58
クリックしてGIランキング全体を表示 →
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | 推定 |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | 推定 |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 5.37 | mg |
| ビタミンE | 1.17 | mg |
| セレン | 11.5 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| イソロイシン | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| ロイシン | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| リジン | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| メチオニン | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| フェニルアラニン | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| スレオニン | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| トリプトファン | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| バリン | 412 | mg | 22.6% | 108% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
卵魚甲殻類・貝類ピーナッツ大豆
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 30分
材料
- 平打ち米麺 200g
- えび（殻をむく）または木綿豆腐 150g
- 卵 2
- タマリンドペースト 大さじ2
- ナンプラー 大さじ2
- パームシュガー（またはブラウンシュガー） 大さじ2
- もやし 150g
- ニラまたは青ねぎ（刻み） 50g
- ローストピーナッツ（砕く） 40g
- にんにく（みじん切り） 3片
- サラダ油 大さじ3
- ライムのくし切り（添え用） 添える用
準備
20分調理
10分作り方
- 1
米麺をぬるま湯にしなやかになるまで浸し、水気を切る。
- 2
タマリンドペースト、ナンプラー、砂糖を混ぜてタレを作る。
- 3
中華鍋に油を強火で熱し、にんにくとえびをえびがピンク色になるまで炒める。
- 4
全てを片側に寄せ、卵を割り入れて軽く炒める。
- 5
水気を切った麺とタレを加え、麺が水分を吸って柔らかくなるまで絶えず和える。
- 6
もやしの大部分、ニラ、ピーナッツの半量を加えて和える。
- 7
残りのピーナッツ、もやし、ライムのくし切りをのせて熱いうちに供する。