餃子
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(21.6%)
Fat: 7g
(18.9%)
Carbs: 22g
(59.5%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 7g | 10.0% |
| 炭水化物 | 22g | 7.3% |
| 単糖類 | 7.7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13.3g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 58g | 2.3% |
| カロリー | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | 推定 |
| Omega-6 | 1.225 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 60分
材料
- 薄力粉 300 g
- ぬるま湯 160 ml
- 豚ひき肉 300 g
- 白菜（みじん切り） 200 g
- 青ねぎ（小口切り） 3
- しょうが（すりおろし） 1 tbsp
- にんにく（みじん切り） 2 cloves
- しょうゆ 2 tbsp
- ごま油 1 tbsp
- 塩 1 tsp
- 焼き用のクセのない油 2 tbsp
準備
45分調理
15分作り方
- 1
薄力粉にぬるま湯を混ぜてそぼろ状の生地にし、なめらかになるまでこね、覆って30分休ませる。
- 2
刻んだ白菜に塩をふって10分置き、余分な水気をしぼる。
- 3
豚肉、白菜、青ねぎ、しょうが、にんにく、しょうゆ、ごま油を混ぜて粘りのある餡にする。
- 4
生地を棒状にのばして小さく切り分け、それぞれ薄い丸い皮にのばす。
- 5
各皮に餡をひとさじのせ、縁を折ってひだを作りしっかり閉じる。
- 6
蒸す場合は沸騰した湯の上で10分、焼く場合は油で焼き色をつけてから水を少量加え蓋をして蒸し焼きにしカリッとさせる。
- 7
しょうゆ・酢・ラー油のつけダレで熱いうちに供する。