餃子
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
具材を包んだ生地を蒸すか焼いたもの。
餃子は、豚ひき肉やエビ、野菜やキャベツを薄い小麦粉の皮で包み、蒸す、茹でる、または焼いて作る料理で、通常は醤油と酢のたれと共に供されます。皮からは炭水化物、具からは適度なタンパク質が摂れ、蒸し餃子や水餃子は焼き餃子より脂質が少なくなります。たれはナトリウムを加えるため、控えめに使いましょう。
マクロ栄養素の分布
Protein: 8g
(21.6%)
Fat: 7g
(18.9%)
Carbs: 22g
(59.5%)
食物繊維: 1g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8g | 14.3% |
| 脂質 | 7g | 10.0% |
| 炭水化物 | 22g | 7.3% |
| 単糖類 | 7.7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13.3g | 推定 |
| 食物繊維 | 1g | 4.0% |
| 水分 | 58g | 2.3% |
| カロリー | 180 | 8.0% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | 推定 |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 3.29 | mg |
| ビタミンE | 0.44 | mg |
| セレン | 16.5 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| イソロイシン | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| ロイシン | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| リジン | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| メチオニン | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| フェニルアラニン | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| スレオニン | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| トリプトファン | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| バリン limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
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アレルゲン
グルテン甲殻類・貝類大豆ごま
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 60分
材料
- 薄力粉 300g
- ぬるま湯 160ml
- 豚ひき肉 300g
- 白菜（みじん切り） 200g
- 青ねぎ（小口切り） 3
- しょうが（すりおろし） 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 2片
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 焼き用のクセのない油 大さじ2
準備
45分調理
15分作り方
- 1
薄力粉にぬるま湯を混ぜてそぼろ状の生地にし、なめらかになるまでこね、覆って30分休ませる。
- 2
刻んだ白菜に塩をふって10分置き、余分な水気をしぼる。
- 3
豚肉、白菜、青ねぎ、しょうが、にんにく、しょうゆ、ごま油を混ぜて粘りのある餡にする。
- 4
生地を棒状にのばして小さく切り分け、それぞれ薄い丸い皮にのばす。
- 5
各皮に餡をひとさじのせ、縁を折ってひだを作りしっかり閉じる。
- 6
蒸す場合は沸騰した湯の上で10分、焼く場合は油で焼き色をつけてから水を少量加え蓋をして蒸し焼きにしカリッとさせる。
- 7
しょうゆ・酢・ラー油のつけダレで熱いうちに供する。