お好み焼き
普通の栄養価：有益な栄養素も含むが、添加糖・ナトリウム・加工原料を含む場合がある。適量ならバランスの取れた食事の一部になり得る。
普通の栄養価
キャベツと豚肉を使った大阪風のお好み焼きに、ソースとマヨネーズをかけたもの。
お好み焼きは大阪発祥の甘くないパンケーキで、だしと小麦粉の生地に卵とたっぷりの千切りキャベツを加え、薄切りの豚バラ肉をのせて鉄板で焼き、甘辛いソース、マヨネーズ、かつお節、青のりで仕上げます。1枚300gあたり約615kcal、タンパク質20g、脂質39g、炭水化物46g、ナトリウム900mgです。マヨネーズを省くと約70kcal減らせます。
マクロ栄養素の分布
Protein: 6.8g
(19.5%)
Fat: 13g
(37.4%)
Carbs: 15g
(43.1%)
食物繊維: 1.3g
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 6.8g | 12.1% |
| 脂質 | 13g | 18.6% |
| 炭水化物 | 15g | 5.0% |
| 単糖類 | 5.25g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 8.45g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.3g | 5.2% |
| 水分 | 64g | 2.6% |
| カロリー | 205 | 9.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | 推定 |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 8.33 | mg |
| ビタミンE | 0.95 | mg |
| セレン | 13 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| イソロイシン | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| ロイシン | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| リジン | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| メチオニン | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| フェニルアラニン | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| スレオニン | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| トリプトファン | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| バリン | 364 | mg | 20.0% | 114% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン卵魚甲殻類・貝類大豆
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 70分
材料
- 薄力粉 150 g
- だし（冷やしたもの） 180 ml
- 卵 4個（Lサイズ）
- キャベツ（せん切り） 400 g
- 青ねぎ（小口切り） 4本（30 g）
- 天かす 20 g
- 紅しょうが（みじん切り） 20 g
- 豚バラ薄切り肉 200 g
- サラダ油 大さじ2
- お好み焼きソース 大さじ6（100 g）
- マヨネーズ 大さじ3（40 g）
- かつお節 4 g
- 青のり 小さじ1（1 g）
準備
20分調理
50分作り方
- 1
薄力粉と冷たいだしを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、10分休ませる。
- 2
卵、キャベツ、青ねぎ、天かす、紅しょうがを加え、キャベツに生地がからむ程度にさっくりと混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、生地の4分の1量を厚さ約2 cmの円形に広げ、豚肉の4分の1量を上にのせる。
- 4
底がこんがりきつね色になるまで5分焼き、豚肉が下になるように裏返して蓋をし、豚肉がカリッとするまで5分焼く。再び裏返してさらに2分焼く。
- 5
残りの油、生地、豚肉で同様に焼き、計4枚作る。
- 6
それぞれにお好み焼きソースを塗り、マヨネーズをかける。
- 7
かつお節と青のりをふり、すぐに供する。