フレチャニキ
普通の栄養価
トマトとサワークリームのソースで焼いた、そばの実と豚肉のウクライナのパティ。
フレチャニキは、炊いたそばの実に豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵を混ぜたウクライナのパティで、小麦粉をまぶしてさっと焼いた後、トマトペーストとサワークリームのソースでオーブン焼きにします。ソース付きのパティ2個(250 g)には約460 kcal、たんぱく質21 g、炭水化物28 g、脂質30 g(うち飽和脂肪酸11 g)が含まれ、ナトリウムは約890 mgです。赤身96%の豚ひき肉を使うと、約120 kcalと脂質15 gを減らせます。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 8.3g | 14.8% |
| 脂質 | 12g | 17.1% |
| 炭水化物 | 11g | 3.7% |
| 単糖類 | 3.85g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 5.75g | 推定 |
| 食物繊維 | 1.4g | 5.6% |
| 水分 | 67g | 2.7% |
| カロリー | 185 | 8.2% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | 推定 |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | 推定 |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 1.1 | mg |
| ビタミンE | 0.86 | mg |
| セレン | 11.8 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| イソロイシン | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| ロイシン | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| リジン | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| メチオニン | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| フェニルアラニン | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| スレオニン | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| トリプトファン | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| バリン | 444 | mg | 24.4% | 118% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- そばの実（ロースト済み） 150 g
- 水（そばの実用） 300 ml
- 豚ひき肉 500 g
- 玉ねぎ（すりおろし、またはみじん切り） 大1個（150 g）
- にんにく（みじん切り） 2片（8 g）
- 卵 大1個（50 g）
- 塩 小さじ2（12 g）
- 黒こしょう（粉） 小さじ0.5
- 小麦粉（まぶす用） 30 g
- ひまわり油（焼く用） 大さじ3
- トマトペースト 大さじ2（35 g）
- サワークリーム（乳脂肪分20%） 200 g
- 水（ソース用） 250 ml
作り方
- 1
そばの実を洗い、300 mlの水と塩ひとつまみを加えてふたをし、水分がすべて吸収されるまで15分間弱火で煮たら、冷ましておく。
- 2
冷ましたそばの実に豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、塩9 g、こしょうを加え、生地がまとまるまでこねる。
- 3
手を水でぬらし、厚さ約2 cmの楕円形のハンバーグを12個作り、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を入れて中火で熱し、ハンバーグを片面2〜3分ずつ焼き色がつくまで焼いたら、耐熱皿に重ならないように並べる。
- 5
トマトペースト、サワークリーム、水250 ml、残りの塩を泡立て器でなめらかになるまで混ぜてソースを作り、ハンバーグにかける。
- 6
ふたまたはアルミホイルをかぶせて180℃のオーブンで30分焼き、その後ふたを外してさらに5〜10分焼く。
- 7
1人2個ずつソースとともに盛り付け、きゅうりとトマトのサラダ、またはピクルスを添える。