ナリスニキ
普通の栄養価
甘いトヴォローグを巻いたウクライナの薄いクレープを、サワークリームで焼いたもの。
ナリスヌィキは、牛乳と卵で作る薄いウクライナのクレープで、レーズン入りの甘くしたファーマーチーズ（トヴォーログ）を巻き、耐熱皿に並べてサワークリームをかけ、固まるまで焼いたものです。250g（約2本）の1人前あたり約520kcal、たんぱく質24g、脂質26g（うち飽和脂肪酸12g）、糖類23gで、カルシウムを約285mg供給します。20%ではなく10%のサワークリームを使うと、1人前あたり約30kcal減らせます。
マクロ栄養素の分布
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 9.6g | 17.1% |
| 脂質 | 10g | 14.3% |
| 炭水化物 | 19g | 6.3% |
| 単糖類 | 6.65g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 12.35g | 推定 |
| 水分 | 60g | 2.4% |
| カロリー | 207 | 9.2% |
血糖指数
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | 推定 |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | 推定 |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 0.13 | mg |
| ビタミンE | 1.04 | mg |
| セレン | 13.3 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| イソロイシン | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| ロイシン | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| リジン | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| メチオニン | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| フェニルアラニン | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| スレオニン | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| トリプトファン | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| バリン | 604 | mg | 33.2% | 142% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
レシピ
レシピ全文を見る材料
- 牛乳 500 ml
- 卵（Lサイズ） 4個（200 g）
- 小麦粉（中力粉） 200 g
- 砂糖 大さじ5（62 g）
- 塩 小さじ0.5（3 g）
- ひまわり油 大さじ3（40 g）
- カッテージチーズ（トヴォローグ、脂肪分5%） 500 g
- レーズン 50 g
- バニラシュガー 1袋（10 g）
- バター 30 g
- サワークリーム（脂肪分20%） 250 g
作り方
- 1
牛乳、卵3個、砂糖大さじ1、塩を泡立て器で混ぜ、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜたら、油のうち大さじ2を混ぜ入れる。生地を15分休ませる。
- 2
直径24 cmのフライパンを中火で熱し、残りの油を少量刷毛で塗り、薄いクレープを12枚、片面約1分ずつ焼く。
- 3
レーズンに熱湯を注いで5分おき、水けをきる。
- 4
カッテージチーズに残りの卵、砂糖大さじ4、バニラシュガーを加えてなめらかになるまでつぶし混ぜ、レーズンを混ぜ込む。
- 5
クレープ1枚ごとに、フィリングを大さじ山盛り2ずつ片側の端に沿ってのせ、左右を内側に折り込んで巻く。
- 6
耐熱皿にバターを塗り、巻き終わりを下にして並べる。残りのバターを小さくちぎって散らし、上面にサワークリームを塗り広げる。
- 7
180 °Cで20〜25分、サワークリームが固まり縁に焼き色がつくまで焼く。温かいうちにいただく。