餃子
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
日本式の焼き餃子。
餃子は、豚ひき肉、キャベツ、青ねぎ、ニンニク、生姜を薄い小麦粉の皮で包み、片面を焼いてから同じフライパンで蒸し焼きにする日本の料理です。適度なタンパク質と炭水化物が摂れ、豚肉と揚げ油から脂質が加わり、醤油と酢のたれがナトリウムを加えます。水餃子や蒸し餃子は揚げ油を使わないため、より軽い仕上がりになります。
マクロ栄養素の分布
Protein: 9g
(23.1%)
Fat: 10g
(25.6%)
Carbs: 20g
(51.3%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 9g | 16.1% |
| 脂質 | 10g | 14.3% |
| 炭水化物 | 20g | 6.7% |
| 単糖類 | 7g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 13g | 推定 |
| 水分 | 55g | 2.2% |
| カロリー | 200 | 8.9% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | 推定 |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | 推定 |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 5.19 | mg |
| ビタミンE | 0.48 | mg |
| セレン | 16.1 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| イソロイシン | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| ロイシン limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| リジン | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| メチオニン | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| フェニルアラニン | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| スレオニン | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| トリプトファン | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| バリン | 439 | mg | 24.1% | 100% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
マクロ栄養素プロファイルが最も近い製品
アレルゲン
グルテン大豆ごま
レシピ
レシピ全文を見る軽食 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 52分
材料
- 餃子の皮 30個
- 豚ひき肉 250g
- キャベツ（みじん切り） 150g
- 青ねぎ（みじん切り） 3本
- にんにく（すりおろし） 2片
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 焼き用の油 大さじ1
- 蒸し焼き用の水 80ml
準備
40分調理
12分作り方
- 1
キャベツに塩をふって10分置き、水気をしぼる。
- 2
豚肉、キャベツ、青ねぎ、にんにく、しょうが、しょうゆ、ごま油を混ぜて餡にする。
- 3
各皮に餡を小さじ1のせ、縁を水で湿らせ、ひだを作って半月形に閉じる。
- 4
熱した油に餃子を平らな面を下にして並べ、底面がきつね色になるまで焼く。
- 5
水を加えてすぐに蓋をし、水分が飛ぶまで5〜6分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取り、底を再びカリッとさせるためさっと焼く。
- 7
しょうゆ、米酢、ラー油のつけダレを添えて供する。