マカロニチーズ

普通の栄養価

チーズソースのパスタ

Mac and Cheese — 写真 1

マカロニアンドチーズは、エルボマカロニを牛乳、バター、小麦粉で作るチェダーチーズソースと合わせたもので、さらにチーズをのせてこんがりと焼き上げることもある。飽和脂肪と精製炭水化物が多く、チーズからタンパク質もある程度摂れ、ナトリウムもかなり多い。グリーンピースやブロッコリーを混ぜ込むと食物繊維が加わり、少量でも満足感が増す。

マクロ栄養素の分布

Protein: 9g (24.3%)
Fat: 10g (27.0%)
Carbs: 18g (48.6%)

基本栄養情報

栄養素値DV
タンパク質9g16.1%
脂質10g14.3%
炭水化物18g6.0%
単糖類6.3g推定
複合炭水化物11.7g推定
水分61g2.4%
カロリー1958.7%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64

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脂肪酸組成

脂肪酸量単位DV
Saturated5.7g28.5%
Monounsaturated2.66g10.6%
Polyunsaturated0.48g3.7%
Omega-30.144g推定
EPA2mg0.2%
Omega-60.336g推定
Trans0.11g5.5%

抗酸化物質

抗酸化物質(例:ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド)は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物量単位
ビタミンC0mg
ビタミンE0.21mg
セレン20.2mcg

ビタミン

ビタミン量単位DV
vitamin A75.9mcg8.4%
vitamin B10.033mg2.8%
vitamin B20.117mg9.0%
vitamin B30.373mg2.3%
vitamin B60.04mg2.4%
vitamin B97.43mcg1.9%
vitamin B120.275mcg11.5%
vitamin C0.002mg0.0%
vitamin D0.114 (5 IU)mcg0.8%
vitamin E0.211mg1.4%
vitamin K0.71mcg0.6%

ミネラル

ミネラル量単位DV
calcium154mg15.4%
iron0.354mg2.0%
magnesium19.7mg4.9%
phosphorus143mg20.4%
potassium107mg4.1%
sodium265mg11.5%
zinc1.02mg9.3%
copper0.079mg8.8%
manganese0.226mg9.8%
selenium20.2mcg36.7%

必須アミノ酸

アミノ酸量単位DVDIAAS
ヒスチジン 219mg31.3%122%
イソロイシン 423mg30.2%125%
ロイシン 741mg27.1%108%
リジン limiting373mg17.8%69%
メチオニン 276mg26.3%107%
フェニルアラニン 779mg44.5%169%
スレオニン 367mg35.0%130%
トリプトファン 166mg59.3%224%
バリン 497mg27.3%110%

他の製品と比較

100gあたりの値

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アレルゲン

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メイン 難易度: かんたん 人数分: 2 合計: 30分

材料

  • エルボーマカロニ 200g
  • チェダーチーズ(すりおろし) 150g
  • 牛乳 300ml
  • バター 30g
  • 薄力粉 30g
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • ナツメグ(粉) 1つまみ
準備
10分
調理
20分

作り方

  1. 1

    マカロニを塩を加えた熱湯でちょうどアルデンテに茹で、湯を切る。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分炒めルーを作る。

  3. 3

    牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ソースがとろりとしてスプーンに絡むまで煮る。

  4. 4

    火から下ろし、おろしたチーズの大部分、マスタード、ナツメグを加えてなめらかに混ぜ、調味する。

  5. 5

    湯切りしたマカロニをチーズソースに加えて均一に絡める。

  6. 6

    焼く場合は耐熱皿に移し、残りのチーズをのせて黄金色でぶくぶくするまでグリルで焼く。

  7. 7

    熱いうちに供する。