ムール貝のマリナーラ
スーパーフード極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
極めて高い栄養価
トマトとニンニクのソースで煮込んだムール貝
ムール貝のマリナーラは、新鮮なムール貝をトマト、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、チリフレークのソースで蒸し開き、パセリを添えて仕上げた料理です。高たんぱく低脂肪で、ムール貝はビタミンB12、鉄分、セレンが豊富です。加熱後も殻が開かないムール貝は取り除き、ソースを拭うために外側がパリッとしたパンを添えます。
高タンパク低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 14g
(56.0%)
Fat: 3g
(12.0%)
Carbs: 8g
(32.0%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 14g | 25.0% |
| 脂質 | 3g | 4.3% |
| 炭水化物 | 8g | 2.7% |
| 単糖類 | 2.8g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 5.2g | 推定 |
| 水分 | 72g | 2.9% |
| カロリー | 115 | 5.1% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | 推定 |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 8.92 | mg |
| ビタミンE | 1.52 | mg |
| セレン | 22.2 | mcg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| イソロイシン | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| ロイシン | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| リジン | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| メチオニン | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| フェニルアラニン | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| スレオニン | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| トリプトファン | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| バリン limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
類似製品
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アレルゲン
甲殻類・貝類
レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 2 合計: 30分
材料
- 生のムール貝（掃除済み） 1kg
- つぶしトマト缶 400g
- にんにく（みじん切り） 4片
- 白ワイン 120ml
- オリーブオイル 大さじ3
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/2
- パセリ（生・刻み） 大さじ3
- 塩 適量
準備
15分調理
15分作り方
- 1
ムール貝をこすり洗いし、足糸を取り除く。叩いても口が開いたままのものは捨てる。
- 2
大きな鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子フレークを香りが立つまでやさしく炒める。
- 3
つぶしトマトと塩ひとつまみを加え、8〜10分煮る。
- 4
白ワインを注ぎ、ソースを一気に煮立てる。
- 5
ムール貝を加えて蓋をし、時々揺すりながら4〜5分蒸す。
- 6
貝が開くまで加熱し、閉じたままのものは捨てる。
- 7
パセリを混ぜ込み、たっぷりのソースとパンを添えて器に盛る。