セビーチェ
スーパーフード極めて高い栄養価：高タンパク質（100gあたり20g超）、ビタミンとミネラルが豊富、加工原料が少なく、健康効果が実証済み。例：サーモン、キヌア、葉物野菜、ナッツ。
極めて高い栄養価
Сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке.
Севиче — сырая рыба или морепродукты, маринованные в соке лайма с луком, кинзой и перцем чили. Много белка, мало жира и углеводов. Используйте очень свежую рыбу из надёжного источника.
高タンパク低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 14g
(66.7%)
Fat: 2g
(9.5%)
Carbs: 5g
(23.8%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 14g | 25.0% |
| 脂質 | 2g | 2.9% |
| 炭水化物 | 5g | 1.7% |
| 単糖類 | 1.75g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 3.25g | 推定 |
| 水分 | 78g | 3.1% |
| カロリー | 85 | 3.8% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | 推定 |
| EPA | 60 | mg | 6.7% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.35 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
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レシピ
レシピ全文を見るサラダ 難易度: かんたん 人数分: 2 合計: 25分
材料
- 新鮮な白身魚（スズキまたはフエダイ・角切り） 300 g
- フレッシュライム果汁 120 ml
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1/2
- パクチー（刻み） 2 tbsp
- 唐辛子（アヒまたはセラーノ・みじん切り） 1
- にんにく（みじん切り） 1 clove
- 塩 1 tsp
- さつまいもまたはとうもろこし（添え用） optional
準備
25分調理
0分作り方
- 1
よく冷やした新鮮な魚を均一な一口大の角切りにする。
- 2
薄切りの赤玉ねぎを冷水にさらして辛みをやわらげ、水気を切る。
- 3
魚をライム果汁、にんにく、唐辛子、塩と合わせ、魚がしっかり浸るようにする。
- 4
冷蔵庫で魚が白っぽくなるまで10〜15分ほど締める。
- 5
供する直前に赤玉ねぎとパクチーの大部分を混ぜ込む。
- 6
味を見て塩とライムを調整し、残りのパクチーを添えて盛り付ける。
- 7
冷たいまま、伝統的に茹でたさつまいもやとうもろこしを添えて供する。