ブイヤベース

スーパーフード

極めて高い栄養価

フランスの魚介シチュー。

ブイヤベースはマルセイユ発祥の魚介のシチューで、数種類の魚介類をオリーブオイル、トマト、フェンネル、にんにく、オレンジの皮、サフランのブイヨンで煮込み、トーストしたパンとルイユを添えて供される。高たんぱく・低脂質だが、使われる魚は主に脂の少ない白身魚のため、サーモンやイワシに比べてオメガ3はかなり少ない。にんにくとオリーブオイルのソースであるルイユは脂質を多く加えるので、薄く塗るとよい。

高タンパク低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 11g (64.7%)

Fat: 2g (11.8%)

Carbs: 4g (23.5%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	11g	19.6%
脂質	2g	2.9%
炭水化物	4g	1.3%
単糖類	1.4g	推定
複合炭水化物	2.6g	推定
水分	82g	3.3%
カロリー	75	3.3%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

クリックしてGIランキング全体を表示 →

脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	0.34	g	1.7%
Monounsaturated	0.94	g	3.8%
Polyunsaturated	0.57	g	4.4%
Omega-3	0.171	g	推定
EPA	23	mg	2.6%
DHA	46	mg	5.1%
Omega-6	0.399	g	推定
Trans	0	g	0.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	2.65	mg
ビタミンE	0.71	mg
セレン	11.9	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	20.7	mcg	2.3%
vitamin B1	0.041	mg	3.4%
vitamin B2	0.052	mg	4.0%
vitamin B3	0.958	mg	6.0%
vitamin B6	0.098	mg	5.8%
vitamin B9	8.91	mcg	2.2%
vitamin B12	0.848	mcg	35.3%
vitamin C	2.65	mg	2.9%
vitamin D	0.991 (40 IU)	mcg	6.6%
vitamin E	0.706	mg	4.7%
vitamin K	9.92	mcg	8.3%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	18.9	mg	1.9%
iron	0.443	mg	2.5%
magnesium	16.7	mg	4.2%
phosphorus	95.3	mg	13.6%
potassium	230	mg	8.8%
sodium	301	mg	13.1%
zinc	0.3	mg	2.7%
copper	0.067	mg	7.4%
manganese	0.219	mg	9.5%
selenium	11.9	mcg	21.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	275	mg	39.3%	138%
イソロイシン	459	mg	32.8%	122%
ロイシン	815	mg	29.9%	107%
リジン	888	mg	42.3%	148%
メチオニン	401	mg	38.2%	139%
フェニルアラニン	749	mg	42.8%	146%
スレオニン	435	mg	41.4%	139%
トリプトファン	113	mg	40.4%	137%
バリン	512	mg	28.1%	102%