麻婆豆腐

良好な栄養バランス

豚ひき肉入りのピリ辛四川風麻婆豆腐

麻婆豆腐は、豆板醤(発酵唐辛子豆味噌)、豆豉、にんにく、辣油、花椒の粉末で作る辛くしびれるソースで、柔らかい豆腐と豚ひき肉を煮込んだ四川料理である。豆腐と豚肉の両方からタンパク質が摂れ、辣油が脂質を加え、豆板醤や豆豉によってナトリウムが多くなる。辣油を控えめにし赤身の豚肉を使うと、脂質を抑えられる。

低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 8g (42.1%)

Fat: 6g (31.6%)

Carbs: 5g (26.3%)

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	8g	14.3%
脂質	6g	8.6%
炭水化物	5g	1.7%
単糖類	1.75g	推定
複合炭水化物	3.25g	推定
水分	78g	3.1%
カロリー	110	4.9%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	1.1	g	5.5%
Monounsaturated	2.92	g	11.7%
Polyunsaturated	1.66	g	12.8%
Omega-3	0.498	g	推定
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.162	g	推定
Trans	0.02	g	1.0%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	1.02	mg
ビタミンE	0.91	mg
セレン	9.09	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	2.59	mcg	0.3%
vitamin B1	0.115	mg	9.6%
vitamin B2	0.083	mg	6.4%
vitamin B3	1.26	mg	7.9%
vitamin B6	0.097	mg	5.7%
vitamin B9	20.2	mcg	5.0%
vitamin B12	0.091	mcg	3.8%
vitamin C	1.02	mg	1.1%
vitamin D	0.053 (2 IU)	mcg	0.4%
vitamin E	0.909	mg	6.1%
vitamin K	13.7	mcg	11.4%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	66.3	mg	6.6%
iron	0.99	mg	5.5%
magnesium	22.8	mg	5.7%
phosphorus	92.6	mg	13.2%
potassium	166	mg	6.4%
sodium	500	mg	21.7%
zinc	0.857	mg	7.8%
copper	0.131	mg	14.6%
manganese	0.311	mg	13.5%
selenium	9.09	mcg	16.5%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	237	mg	33.9%	161%
イソロイシン	348	mg	24.9%	126%
ロイシン	567	mg	20.8%	101%
リジン	541	mg	25.8%	123%
メチオニン	221	mg	21.0%	104%
フェニルアラニン	572	mg	32.7%	152%
スレオニン	313	mg	29.8%	136%
トリプトファン	102	mg	36.4%	168%
バリン	380	mg	20.9%	103%