ラープ

良好な栄養バランス

ライム、ナンプラー、ハーブ、炒り米を使ったタイの豚ひき肉のサラダ。

ラープはタイ東北部とラオスのサラダで、油を使わずに火を通した豚ひき肉を、ライム果汁、ナンプラー、唐辛子、エシャロット、ミント、炒り米粉と和え、生のキャベツ、きゅうり、豆と一緒に食べます。200gの1食分には約305kcal、たんぱく質23g、脂質19gが含まれ、ナンプラー由来のナトリウムが約1,070mgあります。豚肉の代わりに鶏ひき肉を使うと、脂質はおよそ半分になります。

高タンパク低糖質

数量:

マクロ栄養素の分布

Protein: 12g (43.3%)

Fat: 9.4g (33.9%)

Carbs: 6.3g (22.7%)

食物繊維: 1.1g

基本栄養情報

栄養素	値	DV
タンパク質	12g	21.4%
脂質	9.4g	13.4%
炭水化物	6.3g	2.1%
単糖類	2.2g	推定
複合炭水化物	3g	推定
食物繊維	1.1g	4.4%
水分	71g	2.8%
カロリー	153	6.8%

血糖指数

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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脂肪酸組成

脂肪酸	量	単位	DV
Saturated	2.87	g	14.4%
Monounsaturated	3.87	g	15.5%
Polyunsaturated	1.23	g	9.5%
Omega-3	0.369	g	推定
EPA	3	mg	0.3%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.861	g	推定
Trans	0.07	g	3.5%

抗酸化物質

抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。

抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。

化合物	量	単位
ビタミンC	8.33	mg
ビタミンE	0.36	mg
セレン	18.5	mcg

ビタミン

ビタミン	量	単位	DV
vitamin A	19.1	mcg	2.1%
vitamin B1	0.171	mg	14.3%
vitamin B2	0.2	mg	15.4%
vitamin B3	3.52	mg	22.0%
vitamin B6	0.325	mg	19.1%
vitamin B9	19.8	mcg	5.0%
vitamin B12	0.389	mcg	16.2%
vitamin C	8.33	mg	9.3%
vitamin D	0.208 (8 IU)	mcg	1.4%
vitamin E	0.362	mg	2.4%
vitamin K	25	mcg	20.8%

ミネラル

ミネラル	量	単位	DV
calcium	31.4	mg	3.1%
iron	1.19	mg	6.6%
magnesium	29.4	mg	7.3%
phosphorus	111	mg	15.9%
potassium	269	mg	10.3%
sodium	535	mg	23.3%
zinc	1.27	mg	11.5%
copper	0.056	mg	6.2%
manganese	0.135	mg	5.9%
selenium	18.5	mcg	33.6%

必須アミノ酸

アミノ酸	量	単位	DV	DIAAS
ヒスチジン	435	mg	62.1%	206%
イソロイシン	512	mg	36.6%	129%
ロイシン	894	mg	32.7%	111%
リジン	956	mg	45.5%	151%
メチオニン	427	mg	40.7%	141%
フェニルアラニン	951	mg	54.3%	176%
スレオニン	479	mg	45.6%	145%
トリプトファン	147	mg	52.5%	169%
バリン	570	mg	31.3%	108%