ラムカレー
良好な栄養バランス：マクロ栄養素のバランスが取れ、必須ビタミン・ミネラルを含み、加工が最小限で、全体的に健康的。例：全粒穀物、赤身肉、果物、野菜。
良好な栄養バランス
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
高タンパク低糖質
マクロ栄養素の分布
Protein: 13g
(46.4%)
Fat: 9g
(32.1%)
Carbs: 6g
(21.4%)
基本栄養情報
| 栄養素 | 値 | DV |
|---|---|---|
| タンパク質 | 13g | 23.2% |
| 脂質 | 9g | 12.9% |
| 炭水化物 | 6g | 2.0% |
| 単糖類 | 2.1g | 推定 |
| 複合炭水化物 | 3.9g | 推定 |
| 水分 | 65g | 2.6% |
| カロリー | 145 | 6.4% |
血糖指数
Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45
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脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | 推定 |
| Omega-6 | 1.575 | g | 推定 |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
抗酸化物質
抗酸化物質（例：ビタミンC、ビタミンE、セレン、ポリフェノール、カロテノイド）は、細胞を酸化ストレスから守り、健康をサポートします。果物、野菜、ナッツ、一部の動物性食品に含まれます。
抗酸化作用を持つ化合物です。ビタミンC、E、セレンは製品に含まれる場合に表示されます。
| 化合物 | 量 | 単位 |
|---|---|---|
| ビタミンC | 4 | mg |
ビタミン
| ビタミン | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
ミネラル
| ミネラル | 量 | 単位 | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
必須アミノ酸
| アミノ酸 | 量 | 単位 | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ヒスチジン | - | — | ||
| イソロイシン | - | — | ||
| ロイシン | - | — | ||
| リジン | - | — | ||
| メチオニン | - | — | ||
| フェニルアラニン | - | — | ||
| スレオニン | - | — | ||
| トリプトファン | - | — | ||
| バリン | - | — |
他の製品と比較
100gあたりの値
上に製品を追加すると、並べて比較できます。
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レシピ
レシピ全文を見るメイン 難易度: ふつう 人数分: 4 合計: 115分
材料
- ラム肩肉（骨なし・角切り） 700 g
- プレーンヨーグルト 150 g
- 玉ねぎ（薄切り） 2 large
- トマト（刻み） 3 medium
- にんにく（みじん切り） 5 cloves
- しょうが（すりおろし） 2 tbsp
- ガラムマサラ 2 tsp
- コリアンダー（粉） 2 tsp
- クミン（粉） 1 tsp
- チリパウダー 1 tsp
- ギーまたは油 3 tbsp
- 塩 to taste
準備
25分調理
90分作り方
- 1
ラム肉をヨーグルトにしょうがとにんにくの半量と共に最低30分マリネする。
- 2
厚手の鍋にギーを熱して玉ねぎを色づくまで炒め、残りのしょうがとにんにくを加えて1分炒める。
- 3
コリアンダー、クミン、チリパウダーを混ぜ、トマトを加えて濃いマサラになるまで煮崩す。
- 4
マリネしたラム肉を加えてよく混ぜ、肉に絡んで軽く焼き色がつくまで数分焼く。
- 5
水300mlを注ぎ、塩で調味し、蓋をしてラム肉がほろりと柔らかくなるまで弱火で75分煮る。
- 6
ガラムマサラをふり入れ、蓋を取ってとろみがつくまでさらに5分煮て、バスマティライスを添えて供する。